Biz nima yeymiz. Lekin shu bilan birga, biz chin dildan ishtiyoqmand bo'lgan narsamiz emasmi, bizni estetik zavqlantiradigan va quvonch baxsh etuvchi narsa? Oziq-ovqat haqiqatan ham faqat oqsillar, yog'lar va uglevodlardan iboratmi yoki shunchalik sodda va ko'p qirrali so'zning nozikroq tushunchasi bormi?
Ma'naviy ozuqa - bu nima?
Oziq-ovqatsiz tana o'ladi - bu haqiqat elementar, shuning uchun hech kim och qolganda ovqat eyishni unutmaydi. Bundan tashqari, oziq-ovqat sifatiga g'amxo'rlik qilgan holda, odam ko'p vaqt va pul sarflashga qodir, chunki fiziologik ehtiyojlar bizda juda baland ovozda gapiradi.
Organizmning talablari normal, lekin tabiiy ehtiyojlardan birini qondirish uchun shunchalik ko'p kuch sarflagan holda, odamlar aqliy, energiya oziqlanishi haqida o'ylash odatini yo'qotib qo'yganligi ajablanarli emasmi? borliq ishlaydigan organizmdan boshqa narsa emas.
Instinktlarga bo'ysungan hayot, yashash sharoiti va moddiy boyligidan qat'i nazar, odamni hayvon darajasiga yaqinlashtiradi. Ammo insonlar ma'naviy ozuqaga turli yo'llar bilan muhtoj deb o'ylamaslik kerak, va ba'zilar uchunkeyin kerak bo'ladi va kimdir butun umri davomida faqat oshqozondagi ovqat bilan kifoyalanishga tayyor. Yuqori his-tuyg'ularga bo'lgan zaif istaklarni eshitish va ularni tinglash juda o'xshash narsalardir va yuksak ma'naviyatli odamlar va materialistlar o'rtasidagi farq aynan shu farqdadir.
Ruhning ozuqasi nima
Yuz yil muqaddam bu savolni tushunib bo'lmas edi, chunki har bir oilada ma'naviy oziq-ovqatning markazida "ruhni qutqarish uchun" va o'yin-kulgi sifatida o'qiladigan uy Injili bo'lgan. Bolaning dunyoni idrok etishining asosi sifatida uning ma'naviy ozuqasiga katta e'tibor berildi. Boshqa xalqlar va diniy jamoalar o'zlarining qutqaruvchi qonunlari bilan o'zlarining "Injil"lariga ega edilar. Ammo kitobni o'rganishdan ma'naviy qoniqishning mohiyati taqdimot shaklida emas, balki hayotning muayyan aksiomalarini talaffuz qiluvchi avliyo nomida emas, balki bu jamiyatda to'g'ri deb hisoblangan printsipial pozitsiyada edi.
Shunday qilib, dunyoning hech bir Muqaddas Yozuvida, xoh u ibroniy tilida, xoh suahili tilida yozilgan bo'lsin, ko'chaga chiqish va qotillik yoki o'g'irlik qilish, javoban birovni so'z yoki xatti-harakat bilan xafa qilish chaqirig'i bo'lmaydi. mehribonlikka.
Zamonaviy dunyoda ma'naviy ozuqa
Albatta, Muqaddas Kitob yaxshi va to'g'ri, ammo zamonaviy dunyoda boshqa ijobiy va kuchli ozuqa manbalari etarli. Biz bu qudrat lahzasini estetik zavq deb ataymiz va u sof his-tuyg‘ularni beruvchi yaxshi filmdan, to‘g‘ri idrokimizni to‘g‘ri yo‘nalishga yo‘n altiruvchi kitobdan, muzeydagi rasmdan yoki go‘zal raqsdan kelib chiqishi mumkin.
Yuqori sifatli ma'naviy oziq-ovqatning oldingi qismi ekanligiga ishoniladiilhom, ijodiy va boshqa ijobiy ruhiy impulslar, ular mehribon va saxovatli ishlar sifatida tavsiflanadi. Rahm-shafqat yuqori sifatli ma'naviy ozuqa olishning yana bir yorqin namunasidir.
Oʻylanadigan taom
Tushunilishi kerak bo'lgan har qanday ma'lumotni qabul qilib, biz shu orqali reaktsiya, mantiq, idrok va boshqa ko'plab ma'lumotlarni qayta ishlash mexanizmlari uchun mas'ul bo'lgan miya markazlarini oziqlantiramiz. Ya'ni, oziq-ovqat ham tahlil va shaxsiy baholashni talab qiladigan yaxlit, o'zlashtirilmagan bilimlar majmuasidir.
Nega ovqat? Bu erda frazeologizm oziq-ovqat mahsulotlarini tanadan qabul qilish, assimilyatsiya qilish va chiqarib yuborishning o'xshash fiziologik jarayoniga qurilgan deb taxmin qilish mantiqan to'g'ri. Birinchi bosma detektiv hikoyalar paydo bo'lgan paytdan boshlab, fikrlash uchun eng yaxshi oziq-ovqat muallif o'quvchiga hikoyaning mantiqiy xulosasi bilan murakkab va chalkash vaziyatlarni taklif qiladigan kitoblardir, deb hisoblangan.
Oziq-ovqat
Oziq-ovqat - bu tananing hayotiyligi va ohangini saqlash uchun mo'ljallangan element. Barcha organlar va to'qimalarga bir tekis taqsimlanishi uchun, ortiqcha cho'kmalar yoki etishmovchiliklarsiz ozuqa moddalari to'liq so'rilishi kerak, ya'ni ular tabiiy bo'lishi va etarli energiya qiymatiga ega bo'lishi kerak.
Gippokrat davridan beri to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari barcha davrlar uchun dolzarb bo'lgan formulani ishlab chiqdilar: "Oziq-ovqat dori bo'lishi kerak, dori esa oziq-ovqat bo'lishi kerak". Haqiqatan ham, bizning odatiy ovqatimizdagi ma'lum olti elementni bir xil bilan almashtirish orqalioltitasi, real foyda keltiradigan mahsulotlar ko'rinishida, biz hech bo'lmaganda ko'plab biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalariga bo'lgan ehtiyojni yo'qotamiz. Bu, ayniqsa, hozirgi ekologik vaziyatni hisobga olgan holda juda muhim.
Qaysi ovqatdan tayyorlanadi
Oshpazlar bizni qanchalik mazali taomlar bilan xushnud qilmasin, likopchadagi har bir taomning mohiyati oltita oddiy element: yog'lar, uglevodlar, oqsillar, mineral tuzlar, vitaminlar va tanish Hning murakkab kombinatsiyasida yotadi. 2 O.
Elementlar bir xil, ammo ularning turli xil mahsulotlardagi tarkibi notekis - bir joyda yog'lar massaning 70% ni tashkil qiladi va qayerdadir mahsulotning bir xil ulushini oqsillar egallaydi. Bizning stolimizga tushadigan mahsulotlardagi ozuqa moddalarining asosiy tarkibiga misollarni ko'rib chiqing:
- Yog'lar - har qanday yangi yoki qayta ishlangan tabiiy sut mahsulotlari, cho'chqa yog'i, suyuq yog'lar tarkibida mavjud. Yog'lar kelib chiqishiga ko'ra hayvonot va o'simlikka bo'linadi.
- Proteinlar nafaqat tovuq tuxumining oq komponenti, balki barcha fermentlangan sut mahsulotlari hamdir. Baliq va go'shtda ko'p protein.
- Uglevodlar miya faoliyati uchun zarurdir. Tananing termoregulyatsiyasi ham ushbu elementning vazifasiga kiritilgan, shuning uchun dietada uglevodlarni to'liq chiqarib tashlash qabul qilinishi mumkin emas. Ularning barchasi parchalanish jarayonida doimo oddiy shakarga aylanganligi sababli, ulardan tabiiy mevalar va kraxmalli bo'lmagan ovqatlar bilan cheklash tavsiya etiladi.
- Mahsulot tarkibiga kiradigan minerallar - yordamchi tartibdagi oziq-ovqat, ulardan biz faqat tuzni sof holda ko'ramiz va ishlatamiz. Qolgan elementlar - magniy, fosfor, kaliy va boshqalar oziq-ovqat mahsulotlarida taqsimlanadi va vitamin va mineral komplekslarning bir qismidir. Hammasi bo'lib, oziq-ovqat oltmishdan ortiq minerallarni o'z ichiga oladi va ularning birortasining dietada yo'qligi butun tananing holatiga ta'sir qiladi.
- Vitaminlar oziq-ovqatning yaxshi singishi uchun zarur. Bular immunitet tizimining holati uchun javob beradigan muhim elementlardir.
Suv tanamiz tuzilishining asosi boʻlib, uning kunlik yoʻqotishlari faqat kun davomida bir yarim litr suyuqlik ichish orqali qoplanishi mumkin.
Bir kun ichida organizmga tashqaridan: 85 g yog ', 400 g uglevod, 100 g oqsil, 0,5 choy qoshiq mineral tuzlar va zig'ir urug'i hajmi bilan vitaminlar kerak bo'ladi.
