O'z-o'zidan "issiq muz" iborasi bizning boshimizga deyarli sig'maydi. Axir, biz muzning, u stakandagi kichkina kubmi yoki okeandagi ulkan aysbergmi, muzli bo'lishiga o'rganib qolganmiz. Va negadir issiq. Keling, bu qanday modda ekanligini, qanday paydo bo'lishini aniqlaymiz va uyda tajriba o'tkazamiz. Shunday - issiq muz.
Ushbu nomdagi modda
Har bir inson juda yaxshi biladiki, muz 0 °C da o'tib ketadigan qattiq birikma holatidagi suvdir. Biroq, ingliz fizigi Bridgman suv ustida tajribalar o'tkazar ekan, yuqori bosim ostida kristall panjara qayta joylashishini va u zichroq bo'lishini aniqladi.
21 000 atmosferadan bir oz kamroq bosim ostida suv +76 °C haroratda allaqachon muzga aylanadi. Va 30 ming atmosferada - 180 ° C da! Bu haqiqatan ham issiq muz. Siz juda ko'p kuyishingiz mumkin. Ammo unga tegib bo'lmaydi, chunki insonning bunday bosimga dosh berishi haqiqiy emas. Fiziklar bunday muzning xususiyatlarini o'rganishmoqdafaqat bilvosita.
Tajribalar tufayli ingliz muzning bir nechta turlari mavjudligini aniqladi, bu erda I darajaga qadar tanish muz nolda hosil bo'ladi va keyin bosim kuchayishi bilan u bir sinfdan ikkinchisiga o'tadi. 30 ming atmosferada u VII darajaga aylanadi. Kristal panjara o'zgarganligi sababli, issiq muzning xususiyatlari boshqacha. U suvdan og'irroq va zichligi 1,05 g/sm3.
Bir xil nomdagi boshqa modda
Bridgman nazariyasini sinab ko'rish uchun uyda "Issiq muz" tajribasini o'tkazish, albatta, ishlamaydi. Ammo kimyo fan sifatida sizga ajoyib bo'lmagan boshqa tajribani taqdim etadi.
U "Issiq muz" deb ataladi. Natriy asetat - bu sizga kerak bo'ladigan moddadir. Eshitmadingizmi? Oshxonada esa biz ko'pincha turli xil pishiriqlarni tayyorlashda, soda va sirkani aralashtirishda olamiz. Bu ko'pikdan issiq muzni qanday qilishni aniqlash uchungina qoladi. Keling, buni aniqlaymiz.
Formula va reaksiya tenglamasi
Natriy asetat (shuningdek, sirka kislotasining natriy tuzi deb ham ataladi) oq kristall bo'lib, ozgina sho'r ta'mga ega va sirkaga o'xshash hidga ega. Uning formulasi CH3COONa. Laboratoriyada tuz sirka kislotasi va karbonatlar, natriy gidroksid yoki natriy bikarbonatdan tayyorlanadi.
Qiziganlar uchun reaksiya tenglamasi quyidagicha:
CH3COOH + NaHCO3 → CH3-COON a + H 2O + CO2
Metresslar bu foizni bilishadisirka kislotasi boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin oshxonadagi kabinetda topilgan narsaning farqi yo'q, faqat boshqa miqdorda soda kerak. Proportionlar quyidagicha:
- 750 g sirka 8% va 84 gramm soda;
- 86 g mohiyati 70% va 84 gramm soda;
- 200 g sirka 30% va 87,4 g soda.
Reaksiya natijasida biz eritma olamiz, lekin suvni bug'lash orqali biz kristallar shaklida 82 g natriy asetat olamiz.
Kimyo - bu "ko'zga quyish" variantiga toqat qilmaydigan fan. Agar siz "Issiq muz" kimyoviy tajribasi muvaffaqiyatli bo'lishini istasangiz, og'irliklar yordamida moddalarning bir qismini tashkil eting. Aniqroq elektron.
Uydagi tajriba
Tajriba davomida kislota ishlatilganligi va "Issiq muz" tajribasi ham yuqori haroratgacha qizdirilishini talab qilgani uchun kattalar ishtirok etishi shart. Keling, jodugarlikka o'taylik.
Uyda "Issiq muz" pishirish.
- Kichik emalli kostryulkalarda oshxonada mavjud bo'lgan sirka foiziga qarab, yuqorida ko'rsatilgan nisbatlarda sirka va sodani birlashtiring. Uni pechka ustiga, kichik olovga qo'ying va paydo bo'lgan jodugarni bir oz qizdiring. Tayyor bo'ling, ko'pik ko'p bo'ladi, lekin reaksiya o'tishi bilan idishda suv va natriy asetat bo'lishi bilan eritma butunlay shaffof bo'ladi.
- Bir tomchi sirka tomizish orqali yechimingiz tayyorligini tekshiring. Ko'pik bormi? Shunday qilib, soda noto'g'ri og'irligi dastlab olingan, biz bir oz davom etamizko'pik paydo bo'lmaguncha sirka qo'shing. Xo'sh, agar sirka hidi burunga juda kuchli urilsa, demak, dastlab juda ko'p sirka kislotasi olingan. Kastryulkada ko'pik hosil bo'lmaguncha probirkaga ozgina soda qo'shing, aks holda xonadondan sirka hidi uzoq vaqt yemirilib ketadi.
- Faqat ko'pik ko'tarilishni to'xtatgandan so'ng, ortiqcha suvni olib tashlash uchun qaynatilgan idishni olovga qo'yish mumkin. Nima bo'layotganini kuzatishni unutmang. Er yuzasida muzga o'xshash qobiq paydo bo'lishi bilan darhol idishni olovdan olib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring.
- Sehrli ichimlik sovib ketayotganda, qaynatish uchun choynakga suv soling. Keyin asta-sekin, tom ma'noda tomchilab, biz allaqachon sovutilgan aralashmaga qaynoq suv quyishni boshlaymiz, aralashtirib qo'shamiz. Biz qobiq va barcha ko'rinadigan qismlar butunlay erimaguncha protsedurani bajaramiz. Eritma butunlay tiniq, lekin biroz yopishqoq bo'lishi kerak.
- Mutlaqo toza idish olib, ichiga yirtqichlardan oz miqdorda moddani quyamiz. Agar kavanoz yoki krujka iflos bo'lib chiqsa, eritma siz xohlagan vaqtda kristallanmaydi, ammo hozircha u sovutiladi. Muzlatgichga qo'ying va xona haroratiga qadar sovutib oling. Bizda o‘ta to‘yingan eritma borligini tushunishimiz kerak, shuning uchun endi kristallanish jarayonining harorati odatdagidan pastroq.
- Sovutdingizmi? Mana, haqiqat lahzasi. Issiq muzning paydo bo'lishi sirini boshlash vaqti keldi!
Sovutilgan pivoga tish pichog'i bilan tegingstol tuzida nuqta. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, eritma har safar yangi va noyob bo'lgan muzga o'xshash kristallarning naqshini hosil qilib, qattiqlasha boshlaydi. Bu issiqlik toʻlqinidek his qiladigan katta miqdorda energiya chiqaradi.
Issiq muz hosil boʻlgandan soʻng undan tajribani takrorlash uchun foydalanish mumkin. Faqat idishni suv hammomiga qo'ying va qoshiq bilan aralashtirishni boshlang. Siz kristall qobig'i paydo bo'lganini ko'rdingizmi? 4-6-bosqichlarni takrorlang va natijadan qayta-qayta rohatlaning.
Nega tajriba muvaffaqiyatsiz tugadi? Muammo bartaraf qilish
Tajriba natija bermaganining variantlari unchalik koʻp emas, lekin biz ularning barchasini koʻrib chiqamiz:
- Soda sirka bilan reaksiyaga kirishganda, ba'zi reagentlar ortiqcha bo'lib chiqdi va o'ta to'yingan eritmaning keyingi tayyorlanishiga ta'sir qildi. Keyingi safar preparat tarkibidagi moddalar miqdorini diqqat bilan kuzatib boring yoki shunchaki tayyor shaklda sirka kislotasining natriy tuzini sotib oling.
- Tayyorlangan eritma sovutilgan idish iflos bo'lib chiqdi.
- Kastryul olovdan juda kech olingan yoki hosil bo'lgan qobiq to'liq erimagan.
Bu reaksiya qayerda ishlatiladi?
“Issiq muz” tajribasining oʻzi ham amaliy qoʻllanmalarga ega, u kimyoviy isitish prokladkalari va isitgichlarda qoʻllaniladigan oʻta toʻyingan eritma boʻlib, oʻzingiz koʻrganingizdek, qattiq fazaga oʻtmaydi.
Faqat isitish prokladkalarida siz eritmani tish pichog'i bilan emas, balki maxsus cho'tka bilan ishlaysiz.disk (ko'pincha metall). O'ta to'yingan eritmaning qattiq fazaga o'tishida 264 dan 289 kJ / kg gacha bo'lgan quvvat chiqariladi. Shunday qilib, siz "issiq" muz hosil qildingiz va isitish yostig'i hosil bo'lgan issiqlik bilan tanaga ta'sir qiladi, kuyish esa yo'q qilinadi, chunki hosil bo'lgan harorat etarli emas.
Aytgancha, issiqlik manbai sifatida natriy asetatning oʻta toʻyingan eritmasi skafandrlarning ayrim modellarida ham qoʻllaniladi. “Issiq muz” qoidalari.
