Amanita qo'ziqorini chivinli mantarlar oilasiga tegishli. Ushbu turning o'ziga xosligi paradoksaldir - tashqi ko'rinishi go'zal, u albatta zaharli bo'lib chiqadi. Foydalanish inson hayoti va sog'lig'iga hech qanday xavf tug'dirmaydigan qo'ziqorin esa yoqimsiz ko'rinish bilan ajralib turadi, ta'bir joiz bo'lsa, yoqimsiz. Bu koʻrinish aldamchi boʻlishi mumkin boʻlgan holatlardan biri.
Shunday ekan, tabiatning hiyla-nayranglariga tushib qolmaslik uchun, keling, buni aniqlaylik.
Chin agarikasining turlari: fotosurat va tavsif
Siz zaharli chivin agarikini yagona deb o'ylaysizmi va uni boshqa qo'ziqorin bilan aralashtirib yuborolmaysizmi? Va bu erda emas. Tabiat bu yerda ham insoniyatni ortda qoldirdi. Ushbu qo'ziqorinlarning asosiy navlarini va ularning xususiyatlarini ko'rib chiqing.
Amanita muscaria
Qo'ziqorinli shlyapa qizil yoki to'q sariq-qizil. Uning diametri taxminan 20 santimetrga teng. Qopqoq yuzasida qor-oq dog'lar yoki sariq rangli nuqta-siğillar mavjud. Bu qism sharsimon shakl bilan tavsiflanadi. Qopqoqning pastki qismi bej rangli plitalar bilan qoplangan. pulpaxarakterli oq rang va ozgina qo'ziqorin hidi.
Oyoqning maksimal balandligi 25 santimetrga yetishi mumkin. Qizil chivin agarikasining tavsifi shuningdek, o'ziga xos xususiyatlarni o'z ichiga oladi, ular orasida qal'a, oq rang, halqa ko'rinishidagi dekoratsiya va aniq oq siğillarni qayd etish mumkin. Dog'lar sariq rangga ega bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak. Qizil pashshaning oyog'ining pastki qismi bo'laklari bo'lgan tuber bilan qalinlashgan.
Qo'ziqorinning ommaviy ko'rinishi yozning o'rtasidan kuzning o'rtalariga qadar qayd etiladi. Bunday zaharli go'zal odamning yashash joyi o'rmon zonasi. Qayin ostida o'sadigan zaharli qo'ziqorinlar o'zgacha go'zallikka ega.
Men shuningdek, qizil chivin agarikasining tavsifiga qo'shmoqchiman: agar siz uni odam uchun ishlatsangiz, muammodan qochib qutula olmaysiz. Bu bo'g'ilish, hushidan ketish yoki og'ir oshqozon-ichak buzilishiga olib kelishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinni iste'mol qilish natijasida o'lim holatlari ham tarixda ma'lum. Zaharli moddaning o'limga olib keladigan dozasini 3-5 ta chivinli agarikani iste'mol qilish orqali olish mumkin.
Ilova
Bu qo'ziqorin yeyilmaydigan bo'lsa, qayerda ishlatiladi? Fly agaric chivinlar uchun ajoyib vositadir. Buning uchun qo'ziqorin qopqog'i chuqur plastinkaga joylashtiriladi, qaynatilgan suv bilan quyiladi va ustiga oz miqdorda shakar sepiladi. Bunday manipulyatsiyalar natijasida qopqoqdan sharbat chiqariladi, u shakar siropiga aylanadi. Bu pashsha taomining bir turi – mazali, ammo halokatli.
Amanita yorqin sariq
Bu turdagi qo'ziqorin ham zaharli hisoblanadi. Ammo, avvalgisidan farqli o'laroq, uko'pincha o'limga olib keladi. Qopqoqning rangi yorqin sariq rang bilan ajralib turadi, u limon yoki to'q sariq-sariq deb ham ataladi. Uning yuzasi ko'plab qor-oq yoriqlar bilan qoplangan.
Shlyapa ostida qo'ziqorin yoshiga qarab rangini o'zgartiradigan plitalar mavjud. Chivin agarik yosh bo'lsa, ular oq rangga ega bo'lib, uning hayot aylanishi etuklikka erishganda, plitalar jigarrang bo'ladi. Qopqoq pulpasiga kelsak, u turpning xushbo'y hidiga juda o'xshaydi.
Yorqin sariq chivinli agarikning oyog'i mo'rtlik, baxmal (lekin har doim ham emas), cho'zilish bilan ajralib turadi. Qo'ziqorin pishganida, undagi halqa butunlay yo'qolishi mumkin. Poydevorga qarab, oyoq kengaytirilgan shaklga ega bo'ladi. Bu zaharli chivin agarikasining asosiy farqlovchi xususiyati bo'lib, uni qutulish mumkin bo'lgan russula bilan aralashtirib yuborishga yo'l qo'ymaydi.
Amanita, yuqorida tavsiflangan, iyundan sentyabrgacha topish mumkin.
Leopard pashshasi
Uni pantera qo'ziqorini deb ham atash mumkin. Oldingi ikki tur singari, u inson iste'moli uchun mos emas. Aks holda, jiddiy zaharlanishdan qochib bo'lmaydi. O'limga olib kelishi mumkin, lekin har doim emas.
Sulpa juda yoqimli hidga ega, u ko'pincha qutulish mumkin bo'lgan kulrang-pushti chivinli agarikaning hidi bilan aralashtiriladi. Bargli va ignabargli o'rmonlarda siz ko'pincha panter chivinlarini topishingiz mumkin. Ushbu tabiiy mo''jiza tavsifi uchun o'qing.
Shlyapaning diametri 9 santimetrgacha bo'lishi mumkin. Unda.. Borkulrang-jigarrang, ocher-jigarrang yoki hatto qora-jigarrang. Uning yuzasi sut tomchilari bilan bog'liq bo'lgan kichik oq siğiller bilan qoplangan. Qo'ziqorin qopqog'i ostida joylashgan plitalar oq rangga ega. Xuddi shu rang sxemasi pulpa uchun xarakterlidir. Hidi turpni eslatadi. Chivin agarikining oyog'i ichi bo'sh, ingichka bo'lib, silindrsimon shaklga ega. Uzunligi bo'yicha u 13 santimetrga etishi mumkin. Poydevorda bir nechta belbog'li (odatda 2-3) ildiz shaklida qalinlashuv mavjud. Oyoq dekorasi membranali halqa bo'lib, ko'pincha deyarli sezilmaydi.
Qoʻziqorin yozning oʻrtasidan kuzning oʻrtalarigacha oʻsadi.
Amanita grebe
Bu qo'ziqorin, shuningdek, limon yoki oq yeb bo'lmaydigan chivin agari sifatida ham tanilgan. Uning tavsifi qizil ko'rinishga o'xshaydi. Biroq, bu qo'ziqorin jozibadorligi va hajmi jihatidan undan kam. Bir oz oldin chivin agari zaharlilar sinfiga kiritilgan edi, ammo hozir olimlar uni bu ro'yxatdan chiqarib tashladilar va uni yeyilmaydiganlar sinfiga kiritdilar. Bunday qo'ziqorinlar juda achchiq, yoqimsiz hidga ega va xom kartoshkaga o'xshaydi.
Qopqoqning diametri 10 sm dan oshmaydi. Qo'ziqorin yoshligida oq rangga bo'yaladi, lekin hayotning etuk bosqichi kelganda, qalpoqcha sarg'ish-yashil yoki hatto jigarrang va katta kulrang rangga ega bo'ladi. uning yuzasida o'smalar paydo bo'ladi. Plitalar krem yoki oq rangga ega bo'lib, uning chetlarida flokulyant qoplama mavjud. Go'sht oq yoki limon rangli. Oyoqning balandligi 12 sm dan oshmaydi, u sarkma bej ko'rinishidagi maxsus noziklik va dekoratsiya bilan ajralib turadi.halqalar. Poydevor kengaytirilib, tuberous qalinlashuvga olib keladi.
Yozning oxiridan kuzning o'rtalariga qadar biz ta'rifini ko'rib chiqqan toadstoolni meva beradi. Ushbu qo'ziqorinning navlaridan biri oq limon chivinli agarik bo'lib, uning asosiy xususiyati sof oq rangdir.
Amanita apelsin
Bu qoʻziqorin qutulish mumkin boʻlgan (tegishli ishlov berilgandan keyin) deb tan olingan boʻlsa-da, koʻpchilik uni zaharli deb biladi. Tashqi ko'rinishida u xavfli yorqin sariq chivin agarikiga juda o'xshaydi. Quyida surat va tavsif.
Yoshlikdagi shlyapa tuxumsimon shaklga ega, etuk yoshda esa tekis bo'ladi. Maksimal mumkin bo'lgan diametri 10 santimetr. Apelsin qo'ziqorinining aniq belgisi markazda joylashgan qorong'u bo'rtiqdir. Chivinli agarik shlyapaning bir xil rangi kulrang yoki to'q sariq va ularning soyalari bo'lishi mumkin. Teri silliq bo'ladi. Shlyapaning chetlari oluklar bilan bezatilgan.
Oyoq uzunligi 15 santimetrga yetishi mumkin, shuning uchun u cho'zilgan hisoblanadi. Qoida tariqasida, u sof oq rangga ega, ammo jigarrangning ko'rinadigan dog'lari chiqarib tashlanmaydi. Pastki qismi kengaytirilgan.
Bu qoʻziqorin avgustdan sentyabrgacha yigʻib olinadi.
Amanita kulrang-pushti
Qizarib ketadigan qo'ziqorin sifatida tanilgan. Bir qarashda, siz uni yeyish mumkin deb ayta olmaysiz, chunki u butunlay yoqimsiz ko'rinadi. Ammo, shunga qaramay, u eng mazali chivinli agarik qo'ziqorinlarga tegishli. U qovurilgan va tuzlangan ta'm sifatlari bilan hayratda qoldiradi. Va bu chivin agarikini nafaqat odamlar, balki hasharotlar ham yaxshi ko'radilar: chivinlar, qurtlar. Agar asiz qurtday qizarib ketgan chivin agariga duch kelasiz, hayron bo'lmang.
Diametri 18 santimetrdan oshmaydigan bosh kiyim. Xarakterli shakli etuk hayot aylanishi bosqichida yosh qo'ziqorin va tuberous-konveks uchun yarim shardir. Qopqoqning rangi kulrang-pushti. Sirtda siğil tipidagi kulrang (kamdan-kam jigarrang) o'simtalar massasi mavjud bo'lib, ular yoriqlarga o'xshaydi. Plitalar oq rangga ega, ammo biroz pushti rangga ega bo'lishi mumkin, bu esa eski chivin agarikini ajratish imkonini beradi. Tavsif shuningdek, bu qismlar zich joylashganligini ko'rsatadi.
Pulpa go'shtli, ta'sirchan qalin, oq yoki och pushti rangga ega. Singan joyida u asta-sekin pushti rangga aylanadi va sharob rangiga ega bo'ladi. Shuning uchun bu chivin agari qizarib ketish deb ataladi. Pulpa shirin ta'mga ega. Hech qanday o'ziga xos hid yo'q.
Oyoqlarning balandligi 15 santimetrgacha o'zgarib turadi. Qo'ziqorin etuk bo'lganda, uning rangi engil tonlardan to quyuq pushti ranggacha bo'lishi mumkin. Poydevorda tuberkulyar shakldagi qalinlashuv bor.
Siz bunday qoʻziqorinlarni oʻtloqli joylarda yozning boshidan kuzning oʻrtalarigacha yigʻishingiz mumkin.
Sezar pashshasi
Bu tur Sezar qo'ziqorini deb ham ataladi. Bu eng mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir. U ajoyib ta'm va shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Shlyapa diametri 8 dan 20 santimetrgacha o'zgarishi mumkin, tuxumsimon yoki yarim sharsimon shaklga ega. Dastlab, u bo'rtiq bilan tavsiflanadi, lekin qo'ziqorin o'sib ulg'aygan sayin, u tekislanadi. Qopqoqning terisi oltin to'q sariq yoki yorqin qizil rangga bo'yalgan,kamdan-kam hollarda sarg'ish.
Amanita qoʻziqorini, siz koʻrgan fotosurati va tavsifi xalq orasida qirollik yoki sezaryen deb ataladi.
Har bir yeyiladigan qoʻziqorinni isteʼmol qilishdan oldin pishirish kerak.
