Rossiyadagi mehmonxonalar zamonaviy mehmonxonalarning prototiplari edi. Qoidaga ko'ra, inqilobdan oldin bu xonalar nafaqat sayohatchilarning o'zlari, balki ularning xizmatkorlari, otlarini ham sig'dira oladigan maxsus xonalar edi.
Mehmondoʻstlik sanoatining paydo boʻlishi
Mehmonxonalar yoki ularning prototiplariga bo'lgan ehtiyoj odamlar sayohat qilish istagi yoki ehtiyoji bo'lgan paytda deyarli bir vaqtning o'zida paydo bo'ldi. O'sha paytda talab taklifni yaratdi. Rossiyada mehmonxonalar, Evropada - tavernalar va tavernalar paydo bo'ldi. Barcha mamlakatlar va barcha qit'alarda o'z hamkasblari bor edi.
Davraga qarab ular turli talablarga javob berishgan. Lekin har doim ular asosiy vazifani bajarishdi - ular odamlarga bir kechada qolish imkoniyatini berishdi.
Qadim zamonlardan beri mehmonxonalarning rivojlanishi
Tarixchilar Yer sayyorasida birinchi mehmonxonalar taxminan ikki ming yil avval, bizning eramizning boshida paydo bo'lganligini aniqlashga muvaffaq bo'lishdi. Bular inqilobdan oldingi mehmonxonalarning asl analoglari edi.
Biz hozir ishlatadigan koʻp narsalar singari ular Qadimgi Rim va Qadimgi Yunonistonda paydo boʻlgan. O'sha davrda eng rivojlangan bu shtatlarda ular hospitiumlar deb atalgan. Ular to'xtashdiyangi hamkorlar bilan savdo aloqalarini o'rnatish uchun uzoq sayohatlarga chiqqan boy savdogarlar. Sayohatchi san'atkorlar oddiyroq muassasalarga joylashdilar, ular shaharma-shahar raqamlar bilan sayohat qilib, oz pul topishdi. Bu yerda diniy ziyoratchilar ham, oshiqlar ham boshpana topdilar. Ular asosan umrining ko'p qismini yo'lda o'tkazgan sarson-sargardon odamlar edi.
Rossiyada mehmonxonalar ancha keyin paydo boʻlgan.
Qadimgi mehmonxonalar qanday ko'rinishda edi?
Koʻp yillar davomida mehmonxonalarning koʻrinishi deyarli oʻzgarmagan. Bu ikki qavatli binolar bo'lib, ularda otlar yoki transport uchun ishlatiladigan boshqa hayvonlar qoldirilishi mumkin edi. Birinchi qavatda katta va keng xona bor edi. Unda mehmonlar dam olishdi, ovqatlanishdi va suhbatlashishdi. Ikkinchi qavat koʻp xonalarga boʻlingan edi, u yerda mehmonlar tunashardi.
Qadimda mehmonxonalar, aslida, madaniy hayot markazlari edi. Ular turli odamlar, jumladan, o'z davrining mashhur onglari bilan muloqot qilishlari, ichimlik va gazak qilishlari, sayohatchilar kelgan atrofdagi shaharlar va uzoq mamlakatlarda sodir bo'layotgan voqealar haqida bilishlari mumkin edi. Aynan tavernalarda xo'roz jangi va o'q otish kabi o'yin-kulgilar tug'ilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ko'pincha juda xavfli joylar edi. Muvaffaqiyatli bitimdan qaytgan yoki badavlat odamni alkogol bilan bosib o'tgan savdogarni o'g'irlab, foyda ko'rmoqchi bo'lgan jasur odamlarni jalb qilishdi.sayohatchi.
Oʻrta asrlar va zamonaviy davrlardagi mehmonxonalar
Oʻrta asrlarda mehmonxonalar cherkovlarga koʻchib oʻtgan. Cherkov xizmatchilari muqaddas joylarga boradigan ziyoratchilarni boshpana qilishga intilishdi. Hamma narsa faqat 1530 yilda, cherkovlar yaqinida sayr qiluvchi sayohatchilarni joylashtirishni taqiqlovchi farmon chiqarilgandan keyin o'zgardi. O‘shanda xususiy mehmonxonalarni qayta tiklash zarurati paydo bo‘ldi.
Turli mamlakatlarda bunday muassasalarga ma'lum talablar qo'yilgan. Misol uchun, Angliyada uy egalari mehmonlarga do'stona muhit, qulay va yoqimli sharoitlar, shuningdek, mo'l-ko'l va mazali taomlarni taqdim etishlari shart edi.
Zamonaviy koʻrinishdagi mehmonxonalar Yevropada emas, AQShda paydo boʻlganligi qiziq. Bu taxminan 19-asrning o'rtalarida sodir bo'lgan. Aynan o'shanda ular yotoqli alohida xonalarni emas, balki hojatxona va hammom ko'rinishidagi barcha qulayliklarga ega to'laqonli xonalarni ijaraga berishni boshladilar.
Rossiyadagi mehmonxonalar
Mamlakatimizda mehmonxona biznesi taxminan XI-XIII asrlarda paydo boʻlgan, deb hisoblashadi. O'shanda mehmonxonalar (mehmonxonalar) paydo bo'la boshlagan. Avvalo, ular mashhur va messenjerlar orasida talabga ega edi. Pochta stantsiyalari 15-asrda tug'ilgan. Ularda nafaqat tunash, balki yomon ob-havoni kutish yoki sayohatchi shoshayotgan bo'lsa va dam olishga vaqt sarflamoqchi bo'lmasa, otni almashtirish ham mumkin edi.
XVIII asrda butun Rossiyada mehmonxonalar va tavernalarning jadal qurilishi boshlandi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular milliy standartlarga muvofiq qurilganbelgisi. Masalan, Moskvada "ingliz", "yunon" yoki "arman" sudlari, Nijniy Novgorodda "golland" va "nemis" sudlari keng tarqalgan.
Rossiyadagi mehmonxonalar (mehmonxonalar) shunchaki mehmonxona emas edi. Bu yerda doimiy savdo-sotiq olib borildi, ularga do'kondorlar kelishdi, atrofida turli xil tovarlar omborlari shakllandi. Bu mehmonxonalar tashqi ko'rinishidan zamonaviy mehmonxonalardan keskin farq qilar edi. Ularning darvozalari, minoralari bor edi.
Mehmonxona biznesidagi haqiqiy yuksalish 20-asrda shaharlar orasidagi harakatni sezilarli darajada soddalashtirgan va tezlashtirgan tezyurar transportning paydo boʻlishi bilan boshlangan. Asr boshlarida Rossiyada to'rt yarim mingga yaqin mehmonxona mavjud edi. Qisqa tanaffus uchun tavernalar va boshqa muassasalar hisobga olinmaydi.
SSSRda mehmonxona biznesining rivojlanishiga butun ittifoq yirik ijtimoiy-siyosiy tadbirlarni tashkil etish turtki boʻldi. Ularda mamlakatimizning turli burchaklaridan kelgan ko'plab mehmonlar, boshqa davlatlar vakillari ishtirok etdi. Ularning barchasini tartibga solish kerak edi. Bundan tashqari, muhandisga zavoddan oddiy versiyani ham, xorijiy delegatsiya vakillari uchun ham qulayroq variantni taklif qilish kerak edi. Rossiyada Evropa xizmati haqida faqat 1993 yildan keyin gapirish mumkin bo'ldi. Rossiya rejali iqtisodiyotdan bozor iqtisodiyotiga oʻtdi, bu sharoitda mehmonxonalar va mehmonxonalar Yevropa standartlariga javob berishga intila boshladi.
Yulduzlar soni
Bugungi kunda ham kichik xususiy mehmonxonalar, ham butun zanjirlar mavjud,dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida vakolatxonalariga ega. Ikkinchisini eng yuqori darajadagi xizmat ko'rsatish korxonalari sifatida tan olish mumkin. Bularga mashhur Hilton, Marriott yoki Best Western mehmonxonalari kiradi.
Mehmonxonalarning toifalarga boʻlinishi Buyuk Britaniyada paydo boʻldi. U erdan bu moda boshqalar tomonidan qabul qilindi. Faqat bitta yulduzli mehmonxonalar bor edi. Bu erda mehmonga eng kam xizmatlar to'plamini taklif qilish mumkin edi. Qoida tariqasida, ular chekka joylarda joylashgan edi. Ikkita yulduz o'z restoranlari va barlari bo'lgan biroz kattaroq mehmonxonalarga berildi. Ular allaqachon shahar markaziga yaqinlashayotgan edi.
Uch yulduzli mehmonxonalar xizmat koʻrsatishning asosiy talablariga javob berishi kerak edi. Majburiy xizmatlar ro'yxati kengroq edi. To'rt yulduzli mehmonxona birinchi darajali muassasa hisoblangan. Sayohatchilar yuqori sifatli xizmat va qulaylikni kutishlari mumkin. Qoidaga ko'ra, ularda dunyoning turli xalqlari taomlari taqdim etilgan restoranlar mavjud edi.
Besh yulduzli mehmonxonalar eng yuqori reytingga loyiq. Ularning hududida bar va restoranlardan tashqari, kurort markazlari va boshqa o'yin-kulgilar bo'lishi kerak edi. Bunday mehmonxonalarda mehmonlarga eng keng ko'lamli xizmatlar taklif etiladi - shaxsiy butlergacha.
Zamonaviy mehmonxona
Bugungi kunda ba'zi tadbirkorlar mehmonxonalarni eski uslubda deyishni afzal ko'rishadi. Misol uchun, "Grinn" mehmonxonasi Kursk viloyatidagi bir nechta qishloq mehmonxonalaridan biridir. Bu podval va chodirga ega bo'lgan qulay ikki qavatli mehmonxona majmuasiqavatlar. Bularning barchasi unga o'ziga xos o'ziga xoslik beradi. Yaqin-atrofda - go'zal landshaft va xavfsiz keng avtoturargoh.
Shahardan tashqarida joylashgan boʻlsa-da, viloyat markazidan unchalik uzoq emas. Kurskdan atigi 25 kilometr uzoqlikda. Bundan tashqari, bu mintaqadagi eng muqaddas joylardan biri - Zolotuxinskiy tumanidagi Svoboda shahri. Shunday qilib, bugungi kunda ham, inqilobdan oldingi Rossiyada bo'lgani kabi, u butun mamlakat bo'ylab ko'plab ziyoratchilarni jalb qiladi. Etti yuz yil davomida bu erda pravoslavlar mo''jizaviy deb hisoblagan Kursk xudosining onasi ikonasi joylashgan. Chet eldagi rus pravoslav cherkovi hatto uni asosiy ziyoratgoh sifatida tan oladi.
Mehmonxonada standart va superior xonalar, suitlar va junior suitlar, VIP xona va prezidentlik xonalari mavjud.
Pushkinning "Kapitanning qizi"
Ko'pincha mehmonxonalar rus adabiyoti asarlarida tasvirlangan. Axir bular ijtimoiy hayotning markazlari edi.
Masalan, Aleksandr Pushkinning mashhur "Kapitan qizi" asarida Grinev va Pugachevning birinchi uchrashuvi mehmonxonada bo'lib o'tadi. Bu qandaydir qutqaruvchi joyning muhim rolini o'ynaydi, bunda bo'lajak ommani bezovta qiluvchi qahramonga qor bo'roniga tushishiga yordam beradi.
Mahmonxonada Grinev Pugachevning ikkitomonlamaligiga e'tibor qaratadi. Bo'rondagi uchrashuv chog'ida uning e'tiborini tortgan shiddatlilik va chidab bo'lmaslik bu erda orqa fonga o'tdi, qahramon qiyofasida shafqatsizlik darhol yo'qoldi.
Turgenev ertagi
Rus yozuvchisi Ivan Turgenev hattoki nomli hikoya yozgan"Karvonsaroy". Unda ikkita tuman shaharchasidan bir xil masofada joylashgan mehmonxona haqida hikoya qilinadi. Taksi haydovchilari, konvoylar, xizmatchilar, savdogarlar doimiy ravishda unda to'xtashadi.
"Mehmonxona" hikoyasida Turgenev Rossiyada birinchilardan bo'lib jamiyatda qishloq quloqlarining yangi turi paydo bo'lganiga e'tibor qaratdi. Serflar qishlog'i sharoitida Shchedrin qahramonlari - Razuvaevlar va Kolupaevlarga juda o'xshash haqiqiy yirik va tadbirkorlar paydo bo'ldi.
