Chitin zamburug'lar hujayra devorlarining asosiy tarkibiy moddasi, shuningdek, artropodlarning integumentidir. U yaxshi suv o'tkazmaydigan xususiyatlarga ega va shuningdek, mukammal tizimli komponent hisoblanadi. Inson xitinni o'z maqsadlari uchun ishlatishga muvaffaq bo'ldi. Bu nima va nega u bugungi kunda juda mashhur bo'ldi?
Molekulaning tuzilishi
Polimer boʻlgani uchun u koʻplab individual glyukoza izomer molekulalaridan tashkil topgan. Bu izomerlar N-asetil-b-D-glyukozamin deb ataladi va tarkibidagi noodatiy beta-bog' tufayli ular tarmoqlangan polimer zanjirlarini hosil qila oladi.
Chitin ba'zan xitozan deb ataladi. Uning asosiy farqi shundaki, u tuzilishi jihatidan o'simliklarning hujayra devorlarining bir qismi bo'lgan taniqli tsellyulozaga juda o'xshaydi. Agar ikkinchisi ishlab chiqarish va o'simlik to'qimalaridan izolyatsiya qilishda birinchi o'rinda tursa, o'z navbatida xitin bu reytingda ikkinchi o'rinda turadi. Bu moddaning sanoat va kosmetologiyada mashhurligini yana bir bor isbotlaydi.
Tabiatda
Chitin tarkibida artropodlar turining barcha vakillari mavjud. Ushbu modda yuqori qatlamlarda joylashganhasharotlar, o'rgimchaklar va qisqichbaqasimonlarning ekzoskeleti, bu qopqoqlarni suv o'tkazmaydigan qiladi. Bu xususiyat quruqlikdagi jonzotlarga qurib qolishdan va tana yuzasi orqali suv yo'qotishdan qo'rqmaslikka imkon berdi.
Qo'ziqorin hujayralari hujayra devorida xitin ham mavjud. Bu tanaga nima berishi mumkin? Avvalo, uning barcha hujayralarining mustahkamligi va sitoplazmadan namlik yo'qolishining oldini olish.
O'simliklarda xitin yo'q, chunki ularning hujayra devorlarida allaqachon boshqa biopolimer - tsellyuloza mavjud. Shu asosda haqiqiy o'simliklar va suv o'tlari ajratiladi va biopolimerlardan birining mavjudligi organizmlarning turli qirolliklarining qiyosiy xarakteristikasi hisoblanadi.
Xitin izolyatsiyasi
Sanoat miqyosida xitozan qisqichbaqasimonlarning ekzoskeletidan ajratilgan, ammo bu juda qimmat ish. Shu sababli, ushbu polimerni izolyatsiya qilish texnikasi doimiy ravishda modernizatsiya qilinmoqda va buning natijasida tabiiy xitinning yangi manbalari topildi.
Shunday qilib, hasharotlarning koʻpayish tezligining yuqoriligi xitinning asalarilar yoki uy chivinlaridan olinishining asosiy sababi boʻldi. Bu pashshalaringiz nima, deb so'raysiz. Biroq, sanoat miqyosida qaralganda, hasharotlardan xitin ishlab chiqarish katta burilish oldi va buning natijasida etarli miqdorda tabiiy polimer olinadi. Shunday qilib, Rossiyada xitin olish uchun asalari etishtirish uchun ba'zi nuqtalar allaqachon ishlab chiqilgan.
Qo'ziqorinlar, shuningdek, ba'zi suv o'tlari haqida unutmang, chunki bu organizmlarning hujayra membranalarida xitin mavjud, shuning uchun u xuddi shu tarzda ajratiladi.o'simliklardagi tsellyuloza kabi. Bunday biznesning samaradorligi ko'p narsani orzu qilmasa ham, uni xitosanning mumkin bo'lgan manbalari ro'yxatidan chiqarib bo'lmaydi.
Xitinning odamlar uchun qiymati
Biologiyada xitin nima? Bu nafaqat suv yo'qotilishining oldini oluvchi tizimli komponent, balki bakteritsid xususiyatlariga ega biopolimerdir. Bu xitindan bint, doka va maxsus vanna gubkalari ishlab chiqarishda foydalanish imkonini beradi.
Chitin yog'lar bilan yaxshi bog'lanadi. Agar biror kishi xitozanning ma'lum qismini o'z ichiga olgan maxsus dori-darmonlarni qabul qilsa, ichakdagi yog'lar biopolimer bilan bog'lanadi va u bilan birga tanadan chiqariladi. Natijada, hazm bo'ladigan yog' miqdori kamayadi, bu esa organizmdagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. Biroq, xitin ortiqcha ishlatilsa, odamni aldashi mumkin, u E vitaminining tarkibini ham kamaytiradi va boshqa noxush oqibatlarga olib keladi.
Xitozan yaqinda kosmetik mahsulotlarga tabiiy ingredient sifatida qo'shildi. Bunday kosmetika tarkibidagi xitinli shampunlar ta'siridan keyin terini elastik, sog'lom tirnoqlar va sochlar porloq va sog'lom bo'ladi.
Qiziqarli faktlar
Osiyo mamlakatlarida, shuningdek, G'arbda ko'plab bozorlarda qovurilgan chigirtkalar, chigirtkalar va artropodlarning boshqa vakillari sotiladi. Kichkina hasharotlar va qisqichbaqasimonlar tarkibidagi shunday foydali xitin tufayli entomofagiya yaqinda gurmeler orasida mashhur bo'ldi.
Shifokorlar xitin hayvon to'qimalariga yuqori darajada mos kelishi tufayli yaralarni davolashda yordam berishini aniqladilar. Bu biopolimerdan maxsus shifobaxsh malhamlar ishlab chiqarishda foydalanish imkonini beradi, ammo xitozanning bunday xususiyatlarini o'rganish hali ham davom etmoqda.
Xitin kabi biopolimerning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Hatto chaynash qiyin bo'lgan bir hovuch mayda hasharotlar nima berishi mumkin? Javob sizni hayratda qoldiradi: oddiy mol go‘shtining ozuqaviy qiymati unchalik farq qilmasa va 22,5 gramm bo‘lsa, 100 gramm chigirtka organizmga 20,5 gramm protein berishi mumkin. Birgina muammo shundaki, 100 gramm mayda chigirtkani yig‘ishtirib olish kesishdan ancha qiyin. 100 gramm go'shtli qoramollar.
