Glyukoza nima? Har bir inson undan foydalanadi, lekin bir nechta ta'rif bera oladi. Bu inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddadir. Inson salomatligi glyukozani o'z vaqtida qabul qilishga bog'liq.
Uglevodlar, oqsillar va yog'lar tanani energiya bilan ta'minlaydi. Ammo energiya ehtiyojlari uchun ishlatiladigan moddalar orasida glyukoza birinchi o'rinda turadi.
Tanrif
Glyukoza, shuningdek, dekstroz deb ataladi, oq yoki rangsiz kukun bo'lib, hidsiz va shirin ta'mga ega. Glyukoza inson tanasi uchun universal yoqilg'i deb atash mumkin bo'lgan moddadir. Axir, energiya ehtiyojlarining aksariyati faqat uning hisobidan qoplanadi. U doimo qonda bo'lishi kerak. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, uning ortiqcha, shuningdek, etishmasligi xavflidir. Ochlik paytida tana nimadan qurilgani bilan oziqlanadi. Bunday holda, mushak oqsillari glyukozaga aylanadi. Bu juda xavfli boʻlishi mumkin.
Glyukozaning fizik xossalari
Glyukoza nima? Yuqorida aytib o'tilganidek, bu rangsiz, shirin kristalli moddadir. U suvda juda yaxshi eriydi. Glyukoza deyarli barcha o'simlik organlarida mavjud: gullar, ildizlar, mevalar va barglarda. Juda katta miqdorda glyukoza pishgan rezavorlar va mevalarda, shuningdek, uzum sharbatida mavjud. U hayvon organizmlarida ham mavjud. Inson qonidagi moddaning ulushi taxminan foizning o'ndan bir qismini tashkil qiladi.
Glyukozaning kimyoviy xossalari
Glyukoza nima? Bu ko'p atomli spirtlarga tegishli moddadir. Uning formulasi C6H12O6. Agar yangi cho'ktirilgan mis gidroksidga glyukoza eritmasi qo'shilsa, yorqin ko'k rangli eritma olinadi. Moddaning tuzilishi haqida to'liq tasavvurga ega bo'lish uchun glyukoza molekulasi qanday qurilganligini bilish kerak. Oltita kislorod atomi funktsional guruhlar bo'lgani uchun molekula skeletini tashkil etuvchi uglerod atomlari bir-biri bilan bevosita bog'langan.
Glyukoza eritmasi ochiq zanjirli atomlar bilan bir qatorda tsiklik molekulalarni o'z ichiga oladi. Glyukoza nima? Bu ikki tomonlama kimyoviy xususiyatga ega bo'lgan moddadir. Efirlar hosil qiladi, oksidlanadi. Glyukoza hujayrasi ikkita sut kislotasi hujayralariga va erkin energiyaga bo'linishi mumkin. Bu jarayon glikoliz deb ataladi. Glyukoza molekulasi uchta izomerik shaklda mavjud. Ulardan biri chiziqli, qolgan ikkitasi siklikdir.
Glyukoza va oziq-ovqat
Glyukoza inson tanasiga kiradiuglevodlar bilan birga. Ichaklarga kirgandan so'ng, ular parchalanib, glyukozaga aylanadi, keyin esa qon oqimiga kiradi. Moddaning bir qismi tananing energiya ehtiyojlariga sarflanadi, ikkinchisi yog 'zaxiralari shaklida to'planadi. Glyukozaning bir qismi glikogen deb ataladigan modda sifatida saqlanadi. Oziq-ovqat hazm bo'lishi va ichakdan glyukozaning qonga tushishi to'xtatilgandan so'ng, glikogen va yog'larni glyukozaga teskari aylantirish jarayoni boshlanadi. Shunday qilib, inson tanasi qondagi glyukoza miqdorini doimiy ravishda ushlab turadi. Umuman olganda, yog'lar va oqsillarni glyukozaga va aksincha aylantirish jarayoni ancha uzoq davom etadi. Ammo glyukoza va glikogen bilan bir xil jarayon tezroq sodir bo'ladi. Aynan shuning uchun glikogen asosiy uglevod saqlovchi hisoblanadi.
Gormonlar-regulyatorlar
Glyukozani glikogenga va aksincha aylantirish jarayoni gormonlar tomonidan boshqariladi. Insulin inson qonida glyukoza kontsentratsiyasini pasaytiradi. Uning adrenalin, glyukagon, kortizol kabi gormonlarini oshiring. Glikogen va glyukoza o'rtasidagi bunday reaktsiyalarning o'tishida har qanday buzilishlar yuzaga kelsa, odamda jiddiy kasallik paydo bo'lishi mumkin. Ulardan biri qandli diabet.
Qon shakarini qanday o'lchash mumkin?
Qon glyukozasi qandli diabetni aniqlash uchun ishlatiladigan asosiy testdir. Venoz va kapillyar qondagi glyukoza darajasi har xil. U odamning ochligi yoki to'yinganligi tufayli o'zgarishi mumkin. Och qoringa (ovqatdan kamida sakkiz soat o'tgach) o'lchanganidavenoz qonda glyukoza miqdori litr uchun 3,3 dan 5,5 millimolgacha, kapillyar qonda esa bir oz ko'proq - litr uchun 4 dan 6,1 millimolgacha bo'lishi kerak. Ovqatdan keyin bir necha soat o'tgach, moddaning darajasi litr uchun 7,8 millimoldan oshmasligi kerak. Bu venoz va kapillyar qonga ham tegishli. Agar bir hafta ichida och qoringa o'lchanganda, glyukoza darajasi litriga 6,3 millimoldan pastga tushmasa, darhol endokrinologga murojaat qilishingiz, shuningdek, qo'shimcha tekshiruvdan o'tishingiz kerak.
Yuqori qon glyukoza
Bu holat giperglikemiya deb ataladi. Ko'pincha diabetes mellitusda rivojlanadi. Glyukoza darajasining oshishiga nima sabab bo'lishi mumkin? Buning sababi quyidagilar bo'lishi mumkin:
- diabetes mellitus;
- stress, kuchli hissiy taranglik;
- miokard infarkti;
- buyraklar, oshqozon osti bezi va endokrin tizim kasalliklari;
- o'rtacha jismoniy mashqlar.
Stress yuzaga kelganda qondagi glyukoza miqdori oshishi mumkin. Buning sababi shundaki, inson tanasi bunday vaziyatga javob berib, stress gormonlarini ishlab chiqarishni boshlaydi. Va ular faqat qondagi glyukoza darajasini oshiradi. Glyukoza darajasi litriga 55,5 millimoldan oshsa, giperglikemiya engildan o'rtachagacha komagacha o'zgarib turadi.
Qon glyukozasi past
Bu hodisa gipoglikemiya deb ataladi. Bu qondagi moddaning kontsentratsiyasi litr uchun 3,3 millimoldan kam bo'lgan holat. Nimagipoglikemiyaning klinik ko'rinishlari? Bular: mushaklar kuchsizligi, kuchli terlash, tartibsizlik, muvofiqlashtirishning yo'qligi.
Qon glyukozasi quyidagi omillar tufayli tushadi:
- to'yib ovqatlanmaslik yoki ochlik;
- jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari;
- kuchli jismoniy faollik;
- endokrin tizim kasalliklari;
- insulinning haddan tashqari dozasi.
Ogʻir gipoglikemiyasi boʻlgan odam gipoglikemik komaga tushishi mumkin.
Glyukoza va dori
Ushbu moddaning eritmasi glyukoza etishmasligi bilan ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Shuningdek, ular ayrim dori-darmonlarni tomir ichiga yuborishdan oldin suyultirishadi.
Glyukoza inson organizmi faoliyatida muhim rol oʻynaydigan juda zarur moddadir.
Ilova
Glyukoza juda to'yimli. Oziq-ovqat tarkibidagi kraxmal ovqat hazm qilish tizimiga kirib, glyukozaga aylanadi. U erdan u butun tanaga tarqaladi. Ushbu modda organizm tomonidan juda oson so'rilgani va unga energiya bergani uchun glyukoza mustahkamlovchi vosita sifatida ishlatiladi.
U shirin boʻlgani uchun qandolatchilikda ham qoʻllaniladi. Glyukoza melas, karamel, marmelad, zanjabilning bir qismi bo'lgan shakardir. Umuman olganda, shakar deb ataladigan barcha oddiy uglevodlar ikki turga bo'linadi: glyukoza, fruktoza. Va ko'pincha bitta mahsulot ularning aralashmasini o'z ichiga oladi. Misol tariqasida, bu ikki moddaning teng miqdorda bo'lgan stol shakarini keltirish mumkin.
Buni ham eslash joizShirinliklarni ko'p iste'mol qilish inson tanasiga zarar etkazadi. Axir, semizlik, karies, diabet kabi kasalliklar mavjud. Shu tufayli umr qisqaradi. Shuning uchun siz dietangizni yaxshi kuzatib borishingiz va barcha kerakli moddalarni normal oraliqda iste'mol qilishingiz kerak. Shunda salomatlik yaxshi bo'ladi.
