“Choy” soʻzi nechta maʼnoga ega? Biz uni talaffuz qilganimizda, biz butunlay boshqa tushuncha va narsalarni anglatishimiz mumkin. Choyni doimiy yashil buta deb atash mumkin, uning barglari yig'iladi va maxsus qayta ishlanadi. Choy - choy barglarini qaynatish orqali tayyorlanadigan ichimlik. Va nafaqat ular. Bugungi kunda turli xil o'tlar, gullar, rezavorlar, mevalar va boshqalarni pishirganda, ular ham: "choy" deyishadi. Moychechak, zanjabil, gibiskus va boshqalar. Issiqlik paytida shishaga solingan ichimliklar, limonadni eslatuvchi muzli choylar so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lib ketdi. Biz ofitsiantga xizmat uchun pul qoldiramiz - maslahat uchun. "Choy" so'zining kelib chiqishi, u bilan bog'liq hikoyalar va afsonalar - bu va boshqa ko'p narsalar maqolada muhokama qilinadi.
Afsona
Choy qayerdan paydo bo'lgan, "choy" so'zi nimadan olingan? Afsonaga ko'ra, shunday qadimgi Xitoy imperatori Shen Nong bo'lgan. U taxminan besh ming yil oldin yashagan. Boshqalardan tashqaritadqiqotlari, uning qiziqishlari turli o'simliklar va ularning qismlarining foydali xususiyatlarini o'rganishni o'z ichiga olgan. Bir kuni u mamlakat bo'ylab navbatdagi sayohatga chiqdi. U gigiyena maqsadida faqat qaynatilgan suv ichdi. To'xtash vaqtida ular qaynatish uchun suv qo'yishadi. Unga imperator dam olayotgan daraxtdan bir nechta barglar tushdi. Ular choy barglari edi. U tasodifiy ichimlikni juda yaxshi ko'rardi. U energiya berdi, tonlaydi va yangilaydi. Shen Nong mo''jizaviy barglarning xususiyatlarini o'rganishni boshladi. Ehtimol, dunyoni zabt etgan va ming yillar davomida qo'llanilgan madaniyat shunday tug'ilgandir.
“Choy”: soʻzining kelib chiqishi
Rus va baʼzi Yevropa tillarida “choy” soʻzi birinchi marta XVII asrda paydo boʻlgan. Aynan shu davrda Xitoy va Rossiya o'rtasidagi iqtisodiy aloqalar vujudga keldi va tez rivojlandi. U yerdan choy, shoyi va paxta matolari, chinni, qamish shakar olib kelishdi. Mo'ynali kiyimlar, jun gazlamalar, shisha, manufaktura va boshqalar qaytib keltirildi. Taxminlarga ko'ra, rus tilidagi "choy" so'zining kelib chiqishi dorivor qaynatmalar tayyorlash retseptlarining bir qismi bo'lgan dorivor o'simlik nomi bilan bog'liq.
Xitoyning o'zida choyning yuzlab nomlari bor. Bu viloyatning dialektiga, o'sish joyiga, nav yoki turga bog'liq. Ammo choy uchun ieroglif butun mamlakat bo'ylab bir xil. Rossiya bilan savdo Shimoliy Xitoydan boshlandi. Bu erda so'zning tovushi rus tiliga eng yaqin. Choy butalaridan faqat yig'ilgan yashil barglar "cha" deb ataladi. Qayta ishlangan, maydalangan quruq barglar (nimabiz qora choy deb ataymiz) - "u-cha", qaynatilganlarni esa "ch'a-i".
Rossiyadagi choy tarixi
Rossiyada birinchi marta choy 1638-yilda tatib koʻrilgan. Mo'g'uliston Oltin Xonining rus podshosi Mixail Fedorovichga sovg'alari orasida xitoy choyi ham bor edi. Barglarning qaynatmasi shoh saroyida dori sifatida ishlatilgan. 17-asrning oxiriga kelib u dorixonalarda tonik dori sifatida sotila boshlandi.
Asta-sekin Xitoydan olib kelingan choy hajmi keskin oshdi. Va 18-asrning oxiriga kelib, ichimlik qirol stolining majburiy atributiga aylandi. Bundan tashqari, u qimmat bo'lishiga qaramay, jamiyatning yuqori qatlamlari - zodagonlar va savdogarlar orasida mashhurlikka erishdi. O'sha paytlarda bir funt choy bargi ikki yoki hatto uchta sigirga qimmatga tushardi.
Asta-sekin xalqqa choy "keldi". Keng qatlamlarda ichimlik birinchi navbatda Sibir shaharlarida, keyin Volga bo'yida va u erda allaqachon Moskvada mashhur bo'ldi. 1821 yilda tavernalar va restoranlarda choy sotishga ruxsat berish to'g'risidagi imperator farmoni chiqarilgandan so'ng, Rossiyada "choy bumi" boshlandi. Nikolay I davrida hamma choy ichdi: eng boy aristokratiyadan tortib eng kambag'al dehqonlargacha. Mahsulotning bunday taqsimlanishi, xususan, Rossiya armiyasida choy nafaqalari paydo bo'lishiga olib keladi.
Samovar
Bu choy "eng rus qurilmasi" - samovarning paydo bo'lishi uchun minnatdor bo'lishi kerak. 18-asrning o'rtalarida Uralsda ancha murakkab texnologik qurilma paydo bo'ldi va keyin ishlab chiqarish ishlab chiqarish va iqtisodiy jihatdan Tulaga o'tkazildi.sabablar.
Ballaj
Maslahatlarning kelib chiqishi murabbiylarga tegishli. Ularning ishi qiyin, ko'plab xavf va xavf-xatarlar bilan bog'liq edi. Yo'lovchilar orasida oddiygina vagonning ishiga haq to'lash yomon odob hisoblangan. Rossiyada "choy" terminologiyasining paydo bo'lishi va keng qo'llanilishidan oldin, faqat aroq bunday mashhurlikka ega edi. Isitish va dam olish uchun qo'shimcha mukofot so'ragan muzlagan va charchagan murabbiy uni oldi. Avvaliga ular aroq so'rashdi, keyin esa to'g'rirog'iga o'tishdi: chayqalar uchun, choy uchun.
Nemis olimi Gering o'zining monografiyasida maslahatlarning ma'lum tasnifini yaratdi:
- Xizmatlar, ish va hokazolar uchun qoʻshimcha toʻlov. Bu ofitsiant, xizmatchi, taksi haydovchisi va boshqalar uchun zamonaviy maslahatlar.
- Ishga haq toʻlang, lekin oldindan kelishilmagan. Nimadir soʻrov boʻyicha qilingan va banknotlarda toʻlangan.
- Alohida bonus pullari, bayram toʻlovlari, tadbirlar.
Zafar yurishi
Dahlning izohli lug'atiga ko'ra "choy" so'zining ma'nosi quyidagicha ko'rinadi: "daraxt, uning quritilgan barglari, bu barglarning infuziyasi, ichimlik". Choy Rossiya bo'ylab tobora ko'proq tarqalib, shunchaki oshpazlik taomiga aylandi. I. G. Kol yozadi: "Bu xuddi ruslarning ertalab va kechqurun ichadigan ichimlikidir" Rabbim, rahm qil! - ularning ertalab va shom namozlari. Choy “yo‘lda” ham, “yo‘lda” ham taklif qilindi.
Choy ichayotganda odam yumshoqroq, xotirjamroq bo'lib qolganini payqadim. Marosimning o'zi, bir piyola xushbo'y bulon bilan to'ldirilgan samovar bilan, uni qildi.ishtirokchilar tinchroq, tinchroq. Choy kuniga bir necha marta ichilgan.
Bu vaqtda "choy choyi" fe'li tug'ildi, maqol va maqollar paydo bo'ldi:
- Bir piyola choy iching - sog'inchni unutasiz.
- Biz choyni o'tkazib yubormaymiz - har biri ettita piyola ichamiz.
- Choy ichma, bu dunyoda yashay olmaysiz.
- Choy mast emas - tushunmaydi.
