Oshpaz - istiqbolli kasb. Va bu kasbning kamchiliklari borligiga qaramay. Buni qilishning ko'proq foydalari bor. Aynan shuning uchun maktab o'quvchilari oshpazga qanday fanlarni topshirish kerakligi haqida o'ylashadi. Va ular qo'shimcha ta'lim olish uchun qaerga borishadi. Gap shundaki, aslida hamma narsa ko'rinadigan darajada oddiy emas. Universitetlarda "Oshpaz" kabi yo'nalish yo'q. Bu shuni anglatadiki, siz maktabni tugatgandan so'ng qo'shimcha ta'lim olish uchun joy izlashingiz kerak bo'ladi. Har bir abituriyent ushbu mutaxassislikni o'zlashtirish haqida nimani bilishi kerak? U yoki bu holatda qanday narsalarni topshirish kerak bo'ladi? Trening qancha davom etadi? Bularning barchasi keyinroq muhokama qilinadi. Agar siz savollarni oldindan o'ylab ko'rsangiz, qabul qilish qiyin jarayon kabi ko'rinmaydi.
Kasb tavsifi
Oshpaz boʻlish uchun qaysi fanlardan oʻtishim kerak? Ushbu mavzuni tushunishdan oldin, biz qaysi mutaxassislik haqida gapirayotganimizni tushunishingiz kerak. Oshpazlar nima qiladi?
Pazandalik ijodkorlik va zukkolikni talab qiladigan kasb. Talabalar … ovqat pishirishlari kerak. Oshpaz u yoki bu taomni tayyorlash bilan shug'ullanadi. Yo'nalishga qarab, u umumiy amaliyot bilan shug'ullanishi yoki ma'lum bir taomga ustunlik berishi mumkin. Masalan, xitoy (vok), qandolat va shirinliklar (qandolatchi), makaron (makaron ustasi) va boshqalar.
Oshpaz boʻlish jiddiy mehnat talab qiladi. Axir, bunday xodim uzoq vaqt davomida oyoqqa turishi kerak bo'ladi. Shuning uchun kasbni egallash va mutaxassislik bo'yicha ishlash oson, deb o'ylamaslik kerak. Agar kelgusi ish sizni qo'rqitmasa, oshpazga qaysi mavzularni topshirishingiz kerakligi haqida o'ylashingiz mumkin.
Ta'lim usullari
Bu savolga javob koʻp jihatdan tanlangan oʻqitish metodologiyasiga bogʻliq. Gap shundaki, yuqorida aytib o'tilganidek, universitetda siz "Oshpaz" yo'nalishini topa olmaysiz. Bunday oliy ma'lumot yo'q. Oshpaz bo'lish uchun qayerga murojaat qilish kerak? Bu savol birinchi navbatda talabani qiziqtirishi kerak. U yoki bu holatda qaysi imtihonlar topshirilishini keyinroq aniqlashga arziydi.
Bugungi kunda quyidagi usullar bilan oʻrganish mumkin:
- Oʻz-oʻzini oʻrganish. O'z-o'zini o'rgatgan oshpaz o'zi uchun ishlashi mumkin, ammo rasmiy ishga joylashish uchun siz yo kasbni egallaganlik to'g'risidagi guvohnoma yoki oliy ma'lumot to'g'risidagi diplom olishingiz kerak bo'ladi.
- Xususiy kurslarda ta'lim. Turli ta'lim muassasalari tomonidan tashkil etilgan. Kirish testlari yo'q. Ariza beruvchi o'qish uchun pul to'laydi, jarayon oxirida u olingan ko'nikmalarni ko'rsatadigan sertifikat oladi. Ko'pchilikqo'shimcha ta'lim shaklida yuzaga keladigan keng tarqalgan variant.
- Universitetlarga kirish. Ko'pgina universitetlar o'rta ta'limdan keyingi ta'limni taklif qilishadi. Masalan, "Plexanov" universiteti, MGUPP, MDUTU. Universitetlarda siz ko'pincha pazandachilik bilan bog'liq oliy ma'lumot olishingiz mumkin. Masalan, "Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi" yoki "Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi" mutaxassisligi mos keladi.
- Texnik maktablar va kollejlarga qabul. Ixtisoslashgan oshpazlik kollejiga o'qishga kirishingiz mumkin. Shunga o'xshash tashkilotlar har bir shaharda mavjud. O'qishni tugatgandan so'ng, talaba o'rta kasb-hunar ta'limi diplomini oladi. Mutaxassislikni o'zlashtirishning eng keng tarqalgan turi "Oshpaz".
- Malaka oshirish/qayta tayyorlash kurslaridan oʻtish. Mehnat birjalari yoki ish beruvchilar tomonidan tashkil etilgan. Amalda bunday o'qitish shakli kam uchraydi.
Ixtisoslashtirilgan pazandachilik kolleji o'zini pazandalikka bag'ishlashga qaror qilganlar uchun eng yaxshi yechimdir. Odatda, bu muassasalar juda keng faoliyat turlarini taklif qiladi.
Qancha o'qish kerak
Va tanlagan yoʻnalish boʻyicha qancha oʻqish kerak? Imtihonlarda bo'lgani kabi, bitta javob yo'q. Ko'p narsa ma'lum ta'lim muassasasiga bog'liq. Taʼlim shaklidan.
Universitetda oshpaz boʻyicha oʻqish (oliy maʼlumot) 4 yil, kollejda (yoki oʻrta kasb-hunar taʼlimi negizida universitetda) esa 2 yildan 3 yilgacha taklif etiladi. Aniqroq aytganda, odatda 1 yil 109-sinfdan keyin oy va 2 yil 10 oy - 11-dan keyin o'qish.
O'z-o'zini o'rgatgan umr bo'yi oshpaz bo'lishni o'rganadi. U doimo takomillashmoqda. Qayta tayyorlash kurslari 6 oygacha davom etadi (lekin odatda taxminan 1-2). Agar siz xususiy ta'lim markazlariga tashrif buyurishni afzal ko'rsangiz, taxminan bir yil o'qishga to'g'ri keladi. Baʼzan kurslar 2-3 oylik oʻqishni talab qiladi.
Hech narsa kerak emas
Oshpaz boʻlish uchun qaysi fanlardan oʻtishim kerak? Agar biz xususiy markazlar, malaka oshirish / qayta tayyorlash kurslari, kollejlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda, qoida tariqasida, qabul qilish uchun hujjatlardan boshqa hech narsa talab qilinmaydi. Imtihonlarsiz. Faqat individual suhbatdan o'ting. Kollej abituriyentlaridan tez-tez so'raladi:
- roʻyxatga olish uchun ariza;
- pasport;
- maktab sertifikati.
Roʻyxat shu yerda tugaydi. Ammo bu umuman maktabda imtihon topshirishingiz shart emas degani emas. Rossiyada qonun bo'yicha sertifikat olish uchun zarur bo'lgan majburiy fanlar mavjud. Shuning uchun ularni topshirish kerak bo'ladi.
Majburiy mavzular
Bu nima haqida? Gap shundaki, har bir talaba o'rta ma'lumot to'g'risidagi guvohnomani olish uchun Yagona davlat imtihonini (11-sinfda) yoki GIA (9-sinfda) topshirishi kerak. Bugungi kunga kelib, faqat ikkita element mavjud. Ya'ni:
- Ruscha;
- matematik.
Endi maktab oʻquvchilarini geografiya bilan bir qatorda chet tilidan ham imtihon topshirishga majburlash haqida gap ketmoqda. Ammo 2016 yilda faqat matematika etarli va"ruscha". Bundan tashqari, daraja profil bo'lmasligi mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, universitetlar abituriyentlardan yana bir nechta fanlardan o'tishlarini talab qiladi. Aniq nima?
Boshqa imtihonlar
Oshpaz boʻlish uchun qaysi fanlardan oʻtishim kerak? Universitetga va tanlangan mutaxassislikka qarab, rus tili va matematikadan tashqari, ular Yagona davlat imtihonining mavjudligini talab qilishlari mumkin:
- kimyo;
- fizika;
- biologiya.
Amalda eng keng tarqalgan kombinatsiya:
- fizika;
- Ruscha;
- kimyo;
- matematik.
Roʻyxatdan oʻtishda esa rus tili hisobga olinmaydi. Bu maktabni tugatish uchun talab qilinadi. Profil mavzusi - fizika yoki kimyo. Ushbu ma'lumot eng yaxshi ma'lum bir universitet yoki oshpazlik kollejida ko'rsatilgan. Bundan buyon u yoki bu holatda oshpaz sifatida qaysi imtihonlardan o'tish kerakligi aniq.
