Kimyoda oqsil nima? Ushbu azot o'z ichiga olgan yuqori molekulyar organik moddaning formulasi murakkab, u aminokislotalarning murakkab polimeridir.
Oqsillarning asosiy xossalari nimalardan iborat? Bu sinf birikmalarining kimyosi muhim ahamiyatga ega, chunki oqsillar tirik organizmlarning bir qismidir: mushaklar, ichki organlar, to'qimalar, qon, xaftaga.
Tezkor ma'lumot
Protein molekulalari (va ularning tarkibiy qismlari - aminokislotalar) fotosintez orqali suv va karbonat angidriddan sintezlanadi, shuningdek, boshqa oqsil elementlari: fosfor, azot, temir, magniy, oltingugurt, tuzlardan so'rilishi tufayli. tuproqda erigan holda topilgan.
Hayvon organizmlari asosan oziq-ovqatdan tayyor aminokislotalarni oladi, ulardan har bir organizmga xos boʻlgan oqsil hosil boʻladi. Ba'zi aminokislotalar (asosiy bo'lmagan) hayvonlar organizmlarining o'zlari tomonidan sintezlanishi mumkin.
Qurilish xususiyatlari
Oqsillardan foydalanish xususiyatlariga asoslanadi. Ushbu sinfning kimyosiamid (peptid) bog'lari mavjudligi sababli organik birikmalar.
Oqsillardan foydalanish ularning asosiy vazifalari, xususan, organizmdagi kimyoviy reaksiyalarning tezligi va yoʻnalishini tartibga soluvchi fermentativ katalizatorlar bilan bogʻliq.
Tibbiy foydalanish
Qiziqish - bu oqsillarni oziq-ovqat terapevtik qo'shimchalari va dorivor moddalar shaklida ishlatishdir. Amalda, oqsil gidrolizatlari talabga ega. Kazeinning fermentativ yoki kislotali gidrolizlanishining bir qismi sifatida tibbiy ahamiyatga ega bo'lgan oqsil gidrolizatlari hosil bo'ladi. Masalan, amigen og'ir qon yo'qotish uchun kerak (glyukoza qo'shilishi bilan 5% eritma shaklida kiritiladi).
Parenteral oziqlantirishda oqsil gidrolizatlari (amikin, aminopeptid, fibrinozol) qo'llaniladi. Muhim aminokislotalar birikmasidan tashkil topgan "Cerebrolizin" preparati aqliy zaiflik, miya qon aylanishining buzilishi, xotirani yo'qotish uchun zarurdir.
Tanadagi funktsiyalar
Boshqa biologik makromolekulalar (lipidlar, polisaxaridlar, nuklein kislotalar) singari oqsillar ham tirik organizmlarning muhim tarkibiy qismidir. Ular har qanday hujayra hayotida muhim rol o'ynaydi. Metabolik jarayonlarda oqsillardan foydalanish alohida ahamiyatga ega. Ular hujayra ichidagi bo'shliqda ajralib chiqadigan, hujayralararo moddaning shakllanishida, shuningdek gidrolizda (parchalanish) faol ishtirok etadigan, hujayralar o'rtasida uzatiladigan signal vazifasini bajaradigan organellalar va sitoskeleton (hujayra ichidagi tuzilmalar) tarkibiga kiradi. oziq-ovqat.
Tanadagi asosiy funktsiyalar
Oqsillardan foydalanishni tahlil qilar ekanmiz, keling, ushbu organik moddalar bajaradigan asosiy funktsiyalarga e'tibor qaratamiz.
Eng mashhuri fermentativ ahamiyatga ega. Fermentlar o'ziga xos katalitik xususiyatlarga ega, ya'ni tirik organizmdagi ko'plab metabolik jarayonlarni tezlashtirish qobiliyatiga ega bo'lgan oqsillardir.
Ular murakkab makromolekulalarning parchalanishini (katabolizm) tezlashtiradi, ularning sintezini (anabolizm), shu jumladan DNK taʼmirlash va replikatsiyasini hamda RNK shablonini sintezini ragʻbatlantiradi.
Fermentlar (asosan) aminokislotalar qoldiqlaridan iborat boʻlishiga qaramay, ularning faqat bir qismi substrat bilan oʻzaro taʼsir qiladi va faqat bir nechtasi katalizda bevosita ishtirok etadi.
Tsitoskeletning strukturaviy oqsillari "mustahkamlash" shaklidagi organellalarga ma'lum bir shakl beradi. Ular hujayralar shaklini o'zgartirish jarayonining faol ishtirokchilaridir. Strukturaviy oqsillarning aksariyati filamentli. Masalan, buddulin va aktin monomerlari globulyar, eruvchan oqsillardir, lekin ular polimerlashganda sitoskeletning uzun filamentlarini hosil qiladi, bu esa hujayraning ma'lum bir shaklni saqlab turishiga imkon beradi.
Kollagen va elastin biriktiruvchi to'qimalarning (masalan, xaftaga) hujayralararo moddasining asosiy komponentlari hisoblanadi. Tirnoqlar, sochlar, qushlarning patlari va mollyuskalar qobig'i keratin tarkibiy oqsilidan hosil bo'ladi.
Makromolekulalarning himoya funktsiyasi ham muhimdir. jismoniy himoyato'qimalar, jumladan suyaklar, tendonlar, dermisning chuqur qatlamlarini biriktiruvchi hujayralararo moddasining asosini tashkil etuvchi kollagen oqsilini beradi.
Qon ivish jarayonida faol ishtirok etuvchi trombinlar va fibrinogenlar organizmni jismoniy himoya bilan ta'minlaydigan muhim oqsillardir.
