Oshqozon bezlari odam tomonidan qabul qilingan oziq-ovqatning kimyoviy o'zgarishida katta rol o'ynaydi. Ya'ni, ularning sekretsiyasi. Bu jarayon qat'iy muvofiqlashtirilgan. Oshqozon-ichak traktida oziq-ovqat turli xil ovqat hazm qilish bezlariga ta'sir qiladi. Oshqozon osti bezi fermentlarining ingichka ichakka kirishi tufayli ozuqa moddalarining to'g'ri so'rilishi va ovqat hazm qilishning normal jarayoni sodir bo'ladi. Ushbu butun sxemada yog'larning parchalanishi uchun zarur bo'lgan fermentlar muhim rol o'ynaydi.
Reaksiyalar va boʻlinish
Ovqat hazm qilish fermentlari oshqozon-ichak traktiga oziq-ovqat bilan kiradigan murakkab moddalarni bo'linish vazifasini bajaradi. Bu moddalar oddiy moddalarga bo'linadi, ular organizm uchun oson so'riladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mexanizmida fermentlar yoki yog'larni parchalaydigan fermentlar alohida rol o'ynaydi (uch xili mavjud). Ular tuprik bezlari tomonidan ishlab chiqariladi vaoshqozon, unda fermentlar juda ko'p miqdordagi organik moddalarni parchalaydi. Ushbu moddalarga yog'lar, oqsillar, uglevodlar kiradi. Bunday fermentlarning ta'siri natijasida organizm kiruvchi oziq-ovqatni sifat jihatidan o'zlashtiradi. Tezroq reaktsiya uchun fermentlar kerak. Har bir ferment turi tegishli bog‘lanish turiga ta’sir qilib, ma’lum reaksiyaga mos keladi.
Soʻrilish
Organizmda yog'larning yaxshiroq so'rilishi uchun tarkibida lipaz bo'lgan me'da shirasi ishlaydi. Ushbu yog'ni parchalovchi ferment oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqariladi. Uglevodlar amilaza tomonidan parchalanadi. Parchalanishdan keyin ular tezda so'riladi va qon oqimiga kiradi. Tuprik amilaza, m altaza, laktaza ham bo'linishga yordam beradi. Proteinlar proteazlar tufayli parchalanadi, ular oshqozon-ichak trakti mikroflorasini normallashtirishda ham ishtirok etadilar. Bularga pepsin, ximozin, tripsin, erepsin va pankreatik karboksipeptidaza kiradi.
Odam organizmidagi yog'larni parchalovchi asosiy ferment nima deb ataladi?
Lipaza - bu ferment bo'lib, uning asosiy vazifasi inson ovqat hazm qilish tizimidagi yog'larni eritish, fraksiyalash va hazm qilishdir. Ichaklarga kiradigan yog'lar qonga singib keta olmaydi. So'rilishi uchun ular yog' kislotalari va glitseringa bo'linishi kerak. Lipaza bu jarayonda yordam beradi. Agar yog'ni parchalovchi ferment (lipaza) pasaygan holat bo'lsa, odamni onkologiyaga diqqat bilan tekshirish kerak.
Oshqozon osti bezi lipazasi faol bo'lmagan prolipaz profermenti sifatida, tanadan tashqariga chiqariladi.o'n ikki barmoqli ichak. Prolipaz safro kislotalari va oshqozon osti bezi shirasining boshqa fermenti bo'lgan kolipaz tomonidan faollashadi. Lingual lipaz chaqaloqlarda og'iz bezlari orqali ishlab chiqariladi. U ona sutini hazm qilishda ishtirok etadi.
Jigarning lipazasi qonga ajraladi va u erda jigar tomirlari devorlari bilan bog'lanadi. Oziq-ovqat yog'larining ko'p qismi ingichka ichakda oshqozon osti bezi lipazasi tomonidan parchalanadi.
Qaysi ferment yog'larni parchalashini va organizm aynan nimaga bardosh bera olmasligini bilib, shifokorlar kerakli davolanishni buyurishi mumkin.
Deyarli barcha fermentlarning kimyoviy tabiati oqsildir. Oshqozon osti bezi ham ovqat hazm qilish, ham endokrin tizimlarning organidir. Oshqozon osti bezining o'zi ovqat hazm qilish jarayonida faol ishtirok etadi va oshqozonning asosiy fermenti pepsindir.
Oshqozon osti bezi fermentlari qanday qilib yog'larni oddiyroq moddalarga parchalaydi?
Amilaza kraxmalni oligosakkaridlarga parchalaydi. Bundan tashqari, oligosakkaridlar boshqa ovqat hazm qilish fermentlari ta'sirida glyukozagacha parchalanadi. Glyukoza qonga so'riladi. Inson tanasi uchun bu energiya manbai.
Insonning barcha a'zolari va to'qimalari oqsillardan qurilgan. Oshqozon osti bezi istisno emas, bu fermentlarni faqat ingichka ichakning lümenine kirgandan keyin faollashtiradi. Ushbu organning normal ishlashini buzish bilan pankreatit paydo bo'ladi. Bu juda keng tarqalgan kasallik. Ferment etishmayotgan kasallikyog'larni parchalaydigan oshqozon osti bezi etishmovchiligi deyiladi: ekzokrin yoki intrasekretor.
Etmaslik muammolari
Ekzokrin etishmovchiligi ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni kamaytiradi. Bunday holda, odam ko'p miqdorda ovqat iste'mol qila olmaydi, chunki triglitseridlarni bo'linish funktsiyasi buziladi. Bunday bemorlarda yog‘li taomlarni iste’mol qilgandan keyin ko‘ngil aynishi, og‘irlik va qorin og‘rig‘i belgilari paydo bo‘ladi.
Sekretsiya ichidagi etishmovchilikda insulin gormoni ishlab chiqarilmaydi, bu esa glyukozani so'rilishiga yordam beradi. Qandli diabet deb ataladigan jiddiy kasallik mavjud. Boshqa ism shakar diabetidir. Bu nom organizm tomonidan siydik chiqarishning ko'payishi bilan bog'liq, buning natijasida u suvni yo'qotadi va odam doimiy tashnalikni his qiladi. Uglevodlar deyarli qondan hujayralarga kirmaydi va shuning uchun tananing energiya ehtiyojlari uchun amalda ishlatilmaydi. Qondagi glyukoza darajasi keskin ko'tariladi va u siydik orqali chiqarila boshlaydi. Bunday jarayonlar natijasida energiya maqsadlarida yog'lar va oqsillardan foydalanish sezilarli darajada oshadi va organizmda to'liq bo'lmagan oksidlanish mahsulotlari to'planadi. Oxir-oqibat, qondagi kislotalilik ham oshadi, bu hatto diabetik komaga olib kelishi mumkin. Bunday holda, bemorda hushini yo'qotish va o'limgacha bo'lgan nafas olish qiyinlishuvi mavjud.
Bu misol inson organizmidagi yog'larni parchalaydigan fermentlarning barcha a'zolar ishlashi uchun qanchalik muhimligini aniq ko'rsatib turibdi.yaxshi muvofiqlashtirilgan.
Glyukagon
Agar biron bir muammo yuzaga kelsa, ularni hal qilish, turli xil davolash usullari va dori vositalari yordamida tanaga yordam berish kerak.
Glyukagon insulinga teskari ta'sir ko'rsatadi. Ushbu gormon jigarda glikogenning parchalanishiga va yog'larning uglevodlarga aylanishiga ta'sir qiladi va shu bilan qonda glyukoza kontsentratsiyasining oshishiga olib keladi. Somatostatin gormoni esa glyukagon sekretsiyasini inhibe qiladi.
O'z-o'zini davolash
Tibbiyotda inson organizmidagi yog’larni parchalovchi fermentlarni dori vositalari yordamida olish mumkin. Ularning ko'plari bor - eng mashhur brendlardan tortib, unchalik mashhur bo'lmagan va arzonroq, ammo xuddi shunday samarali. Asosiysi, o'z-o'zidan davolamaslik. Axir, faqat shifokor kerakli diagnostika usullaridan foydalangan holda, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirish uchun to'g'ri dori tanlashi mumkin.
Ammo ko'pincha biz organizmga faqat fermentlar bilan yordam beramiz. Eng qiyin narsa uni to'g'ri ishga tushirishdir. Ayniqsa, agar odam yoshi kattaroq bo'lsa. Faqat birinchi qarashda men to'g'ri tabletkalarni sotib olganimga o'xshaydi - va muammo hal qilindi. Aslida, umuman bunday emas. Inson tanasi mukammal mexanizm bo'lib, u baribir qariydi va eskiradi. Agar biror kishi imkon qadar uzoq vaqt xizmat qilishini istasa, uni qo'llab-quvvatlashi, vaqtida tashxis qo'yish va davolash kerak.
Albatta, inson hazm qilish jarayonida qaysi ferment yog'larni parchalashini o'qib, aniqlagandan so'ng, dorixonaga borib, farmatsevtdan tavsiya etishini so'rashingiz mumkin.kerakli tarkibga ega dorivor mahsulot. Ammo bu faqat istisno holatlarda, biron bir sababga ko'ra shifokorga tashrif buyurish yoki uni uyingizga taklif qilish mumkin bo'lmaganda amalga oshirilishi mumkin. Siz juda noto'g'ri bo'lishingiz mumkinligini tushunishingiz kerak va turli kasalliklarning belgilari o'xshash bo'lishi mumkin. Va to'g'ri tashxis qo'yish uchun tibbiy yordam talab qilinadi. O'z-o'zidan davolanish jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Oshqozonda ovqat hazm qilish
Oshqozon sharbati tarkibida pepsin, xlorid kislota va lipaz mavjud. Pepsin faqat kislotali muhitda harakat qiladi va oqsillarni peptidlarga parchalaydi. Oshqozon shirasining lipazasi faqat emulsiyalangan (sut) yog'ni parchalaydi. Yog'larni parchalaydigan ferment faqat ingichka ichakning ishqoriy muhitida faollashadi. U oshqozonning qisqaruvchi silliq mushaklari tomonidan chiqarib yuborilgan oziq-ovqat yarim suyuq atalasining tarkibi bilan birga keladi. O'n ikki barmoqli ichakka alohida qismlarga suriladi. Moddalarning ozgina qismi oshqozonda so'riladi (shakar, erigan tuz, alkogol, farmatsevtika). Ovqat hazm qilish jarayoni asosan ingichka ichakda tugaydi.
O't, ichak va oshqozon osti bezi shiralari o'n ikki barmoqli ichakka rivojlangan ovqatga kiradi. Oziq-ovqat oshqozondan pastki qismlarga turli tezlikda keladi. Yog 'kelib qoladi va sut tez o'tadi.
Lipaza
Oshqozon osti bezi sharbati suyuqlikdirishqoriy reaksiya, rangsiz va peptidlarni aminokislotalarga parchalaydigan tripsin va boshqa fermentlarni o'z ichiga oladi. Amilaza, laktaza va m altaza uglevodlarni glyukoza, fruktoza va laktozaga aylantiradi. Lipaza - bu yog'larni yog 'kislotalari va glitseringa parchalaydigan ferment. Ovqat hazm qilish va sharbat chiqarish vaqti oziq-ovqat turi va sifatiga bog'liq.
Ingichka ichak parietal va qorin bo'shlig'ida hazm qilishni amalga oshiradi. Mexanik va fermentativ davolashdan so'ng parchalanish mahsulotlari qon va limfa ichiga so'riladi. Bu ingichka ichak villi tomonidan amalga oshiriladigan va qat'iy bir yo'nalishda, ichakdan villi tomonidan yo'n altirilgan murakkab fiziologik jarayon.
Suction
Suvli eritmadagi aminokislotalar, vitaminlar, glyukoza, mineral tuzlar villi kapillyar qonga singib ketadi. Glitserin va yog 'kislotalari erimaydi va villi tomonidan so'rilmaydi. Ular epiteliya hujayralariga o'tadi, bu erda limfa ichiga kiradigan yog 'molekulalari hosil bo'ladi. Limfa tugunlari to'sig'idan o'tib, ular qon oqimiga kiradilar.
Safro yog'ning so'rilishida juda muhim rol o'ynaydi. Yog 'kislotalari safro va ishqorlar bilan qo'shilib, sovunlanadi. Shunday qilib, villi devorlari orqali osongina o'tadigan sovunlar (yog'li kislotalarning eruvchan tuzlari) hosil bo'ladi. Yo'g'on ichakdagi bezlar asosan shilimshiqni chiqaradi. Yo'g'on ichak kuniga 4 litrgacha suvni o'zlashtiradi. Tolaning parchalanishi va B va K vitaminlari sintezida ishtirok etadigan juda ko'p miqdordagi bakteriyalar mavjud.
