Oqsillar tirik hujayra mavjudligining asosidir. Ular uning elementlarining asosiy qismini tashkil qiladi. Proteinlarning qurilish funktsiyasi ularning ko'plab inson a'zolari va to'qimalarida mavjudligidadir. Aksariyat zich moddalar oqsillardan iborat. Masalan, mushaklar, tayanch to'qimalar, tirnoqlar, sochlar.
Oqsillar makromolekulyar birikmalardir. Masalan, oqsil molekulasi suv molekulasidan bir necha yuz marta katta. Har qanday oqsil moddasi aminokislotalar deb ataladigan birikmalar tufayli hosil bo'ladi. Ular qat'iy tartibda joylashib, birin-ketin ergashib, uzun zanjir hosil qiladi, bu esa peptid zanjiri deyiladi. Proteinning kimyoviy va biologik xossalari unda joylashgan aminokislotalar bilan belgilanadi. Ular bajaradigan barcha funktsiyalar tirik organizmlar uchun juda muhimdir va ulardan biri, oqsillarning qurilish funktsiyasi barcha tirik mavjudotlarning mavjudligi va rivojlanishi uchun asosdir.
Protein xususiyatlari
Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni isbotladiki, oqsilning fizik va kimyoviy xossalari undagi aminokislotalar, ularning soni va birikmalar ketma-ketligi bilan belgilanadi.
Oqsillarquyidagilar:
- suvda erimaydi va eriydi;
- barqaror, oʻzgaruvchan, ularga ozgina taʼsir qiladi va barqaror.
Bu shaklda mavjud:
- uzun mavzular;
- kichik sharsimon molekulalarning birikmalari.
Ammo bunday boshqa tuzilish bilan oqsillarning xossalari ular bajaradigan funktsiyalarga qat'iy mos keladi. Masalan, filamentlar shaklidagi oqsillar mushaklarda mavjud, chunki ular qisqarish qobiliyatiga ega. Kichik to'plarning molekulyar tuzilishiga ega bo'lgan oson eriydigan oqsillar tashish funktsiyalarini bajaradi. Katalizator sifatida oson o'zgartiriladigan tuzilishga ega oqsillar ishlatiladi.
Protein funktsiyalari
Har bir organik modda organizmda boʻlib, maʼlum funktsiyalarni bajaradi. Protein inson hayotini ta'minlaydigan qanday funktsiyalarni bajarishini ko'rib chiqing:
Qurilish. Protein qobiq va hujayra membranalarini shakllantirishda, qon tomirlari, tendonlarning bir qismi sifatida ishlatiladi. Oqsillarning qurilish funktsiyasi (misollar maqolada tasvirlangan) teri, soch, tirnoq va boshqalar kabi organlar va to'qimalarda to'liq namoyon bo'ladi
- Dvigatel.
- Katalitik. Inson tanasida doimo turli xil kimyoviy reaktsiyalar sodir bo'ladi. Oqsillardan tashkil topgan fermentlar ularning o'tish tezligini tartibga soladi.
Transport. Proteinlar hayotiy moddalarni butun tanada va barcha to'qimalarda tashiydi. Masalan, gemoglobin oqsilini olib yuradikislorod
Himoya. Immun tizimi tanaga kirgan zararli begona mikroorganizmlarga javoban antikor oqsillarini ishlab chiqaradi. Antikor oqsillari zararli moddalarning hujumini bloklaydi. Bundan tashqari, qon oqsillari - fibrinogenlar mavjud bo'lib, ular pıhtı (qon ivishi) hosil qilish orqali organizmda qon yo'qotishining oldini oladi
Gormonal. Gormonlar tanadagi muvozanatni saqlash, metabolizmni tartibga solish uchun javobgardir va ularning aksariyati oqsillar yoki polipeptidlardan iborat
To'yimli. Masalan, kazein oqsili ona sutida mavjud bo'lib, bolaning to'yinganligi uchun javobgardir
Oqsilning qurilish funktsiyasi tananing normal faoliyati uchun mas'ul bo'lgan asosiy funktsiyalardan biridir.
Inson organizmidagi oqsillar miqdori
Har bir tirik hujayrada oqsillar mavjudligi uning quruq vaznining kamida yarmini tashkil qiladi. Umuman olganda, barcha oqsillarda faqat yigirmata aminokislotalar mavjud bo'lib, turli xil protein birikmalari takrorlanish soni va birikmalar ketma-ketligi bilan farqlanadi. Bunga qarab, oqsillar turli funktsiyalarni bajaradi, ulardan biri hayotning davom etishi uchun zarur bo'lgan oqsillarni qurish funktsiyasidir.
Oqsillar butun tanada notekis taqsimlangan.
| A'zolar, to'qimalar | % quruq vaznda protein |
| Charm | 63 |
| Suyaklar | 20 |
| Tishlar | 18 |
| Mushaklar | 80 |
| Miya | 45 |
| Nur | 82 |
| Taloq | 84 |
| Jigar | 57 |
| Yağlı to'qimalar | 14 |
Oqsillarning qurilish funktsiyasi
Bu qayerda amalga oshiriladi? Inson tanasida yangi hujayralar paydo bo'lishi va vayron qilingan to'qimalarning tiklanishi oqsil mavjud bo'lmasdan mumkin emas. Shuningdek, u ovqat hazm qilish sharbatlarini sintez qilishda ishtirok etadi, immunitet organlarining, gormonlarning bir qismidir. Protein energiya funktsiyasini ham bajaradi: og'ir jismoniy zo'riqish paytida tanadagi ozuqa moddalarining muvozanatini saqlash uchun uni olish kerak.
Oqsilning asosiy funksiyalaridan biri qurilishdir. Agar oqsil uni bajarishni to'xtatsa, tirik organizm mavjud bo'lolmaydi. Oqsillarning qurilish funktsiyasi qanday namoyon bo'ladi? Oqsillarga misollar va ularning tirik mavjudotlar organizmiga ta'siri quyida tasvirlangan:
- Keratin - soch, tirnoqlarni tashkil etuvchi oqsil; hayvonlarda - jun, shox, tuyoq. Aminokislotalar to'plamiga qarab, u yumshoq va moslashuvchan yoki qattiq va kuchli bo'lishi mumkin.
- Kollagen - tendonlar va xaftaga tushadi, uning tolalari cho'zilmaydi, shuning uchun mushak kuchi mushaklar biriktirilgan suyaklarga yo'n altiriladi.
- Elastin - bu oqsil bo'lib, uning kuchi unchalik yuqori emas, lekin u yaxshi elastiklikka ega bo'lsa-da, bosim ostida osongina cho'zila oladi. Qon tomirlari devorlarida joylashgan.
Hujayra skeletlaridagi oqsil
Oqsilning qurilish funktsiyasi ham tana tuzilishida, ham hujayralarda namoyon bo'ladi - oqsillar ichki sitoskeleton hosil qiladi.
Hujayra skeletining uchta turi mavjud:
- mikrotubulalar;
- mikrofilamentlar;
- filamentlar.
Mikrotubulalar tubulin oqsilidan tashkil topgan tubulalardir. Ularning yordami bilan hujayraning tarkibiy qismlari u orqali uzatiladi.
Mikrofilamentlar aktin oqsilidan tashkil topgan. Ular hujayraning tashqi membranasi ostida nozik uzluksiz to‘r hosil qilib, uni mustahkam va mustahkam qiladi.
Oraliq filamentlarda ma'lum turdagi oqsil mavjudligi ular joylashgan hujayralar bilan belgilanadi. Tadqiqotlarga ko'ra, filamentlar hujayraga kuch beradi deb ishoniladi.
Aminokislotalar
Aminokislotalar uglerod, vodorod, kislorod va azot va (ba'zan) oltingugurtning bog'idir. 100 dan ortiq turdagi aminokislotalar mavjud, ammo odamlarda faqat 20 tasi mavjud. Ulardan ba'zilari tananing o'zi tomonidan ishlab chiqariladi, boshqalari esa ovqatdan olinishi kerak.
Aminokislotalar uch turga bo'linadi:
- Almashtiriladigan - organizm ularni o'zi sintez qiladi.
- Essential - oziq-ovqatdan olingan.
- Organizm tomonidan sintezlanishi mumkin bo'lgan shartli muhim aminokislotalar, ammo buning uchun ma'lum miqdorda boshqa aminokislotalar mavjud bo'lishi kerak.
Aminokislotalarning ahamiyati
Tanadagi aminokislotalarning asosiy to'plamining mavjudligi majburiydir, chunki ularning etishmasligi ular uchun javobgar bo'lgan organlarning faoliyatining buzilishiga ta'sir qiladi. Masalan, qonda lizin etishmovchiligigemoglobin darajasining pasayishiga olib keladi, bu esa inson salomatligiga yomon ta'sir qiladi.
Bir aminokislota peptid deyiladi, 3-100 aminokislotadan iborat boʻlgan bogʻ kichik oqsildir. Proteinlar ketma-ket 100-800 aminokislotadan iborat bo'lishi mumkin.
Xo'sh, oqsillarning qurilish funktsiyasi qayerda? U hujayra darajasida va inson tanasining tuzilishida o'zini namoyon qilishi mumkin. Protein retseptorlari sitoplazmada ham, hujayra membranasida ham mavjud. Mavjud motor oqsillari tananing motor funktsiyasini ta'minlash uchun ishlaydi, masalan, ular mushaklarning qisqarishi, hujayralar harakatida ishtirok etadi.
Oqsillarning qurilish funktsiyasi shundan iboratki, oqsillar hujayra membranalarida mavjud bo'lib, hujayra skeletini tashkil qiladi, ribosomalar, xromosomalar va boshqa hayotiy shakllanishlarning bir qismidir.
Qurilish jarayonida oqsil yoʻli
Qurilish funktsiyasini bajaradigan oqsil o'z yo'lida ketadi. Masalan, oziq-ovqatdan tanaga kirgan oqsilning yo'li quyidagicha. Oziq-ovqatdan u oshqozonga kiradi, u erda aminokislotalarga bo'linadi. Shundan so'ng ular ichak shilliq qavati tomonidan so'riladi va jigarga kiradi, undan oqsil sintezini ta'minlash uchun tananing barcha a'zolari va to'qimalariga tarqaladi. Oqsillarning qurilish funktsiyasi ular organizmning barcha hayotiy jarayonlarida ishtirok etishida namoyon bo'ladi.
Xulosa
Hayotni davom ettirish uchun inson oʻz hujayralarida doimo sodir boʻladigan turli kimyoviy reaksiyalarga muhtoj. Va birioqsillar asosiy rol o'ynaydi, buning natijasida tananing rivojlanishi va faoliyati amalga oshiriladi.
Oqsillarning qurilish funktsiyasi yangi hujayralar hosil bo'lishida va eskilarini qayta tiklashda namoyon bo'ladi. Regeneratsiya uchun to'g'ri miqdorda protein bo'lishi kerak, bu eskirgan hujayralarni almashtirish uchun etarli.
Sport turmush tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarda to'qimalar va hujayralarning katta eskirishi kuzatiladi. Shuning uchun ular oqsillarga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak. Bu aqliy faoliyat bilan shug'ullanuvchilarga ham tegishli.
Oqsillar kolloid tuzilmalarni hosil qilib, suvni bog'lashga qodir. Aytishimiz mumkinki, hayot - bu oqsillarning mavjudligi, ularning atrof-muhit bilan aloqasi. Agar bu jarayon to'xtasa, tirik organizmning hayoti tugaydi.
