Maqolamizdan xlorofill nima ekanligini bilib olasiz. Aynan shu modda o'simliklarning yashil rangini belgilaydi va uglevodlar sintezi va shuning uchun ularning oziqlanishi uchun zarur shartdir. Ammo xlorofill hayvonlar hayotida muhim rol o'ynaydi. Qaysi? Keling, buni birgalikda aniqlaymiz.
Xlorofill nima
Grek tilidan tarjima qilingan bu biologik atama "yashil barg" degan ma'noni anglatadi. Xlorofil yashil pigment yoki rang beruvchi moddadir. U barglarning, yosh kurtaklarning, pishmagan mevalarning va o'simlikning boshqa qismlarining rangini aniqlaydi. Xlorofillning asosiy vazifasi fotosintez jarayonini amalga oshirishdir. Bu jarayonning mohiyati glyukoza va noorganik moddalarning sintezidir. Bu xlorofill molekulalarini o'z ichiga olgan plastidlarda sodir bo'ladi.
Kashfiyot tarixi
Xlorofil birinchi marta 19-asr oxirida ma'lum bo'lgan. Ikki frantsuz kimyogarlari - farmatsevtlar Jozef Kovent va Per Pelletier tomonidan barglardan ajratib olish mumkin edi. 20-asrning boshlarida ushbu moddaning ikki komponentdan iboratligi aniqlandi. Bu haqiqat 1900 yilda rus botaniki Mixail Tsvet va nemis biokimyogari Richard Vilstetter tomonidan mustaqil ravishda eksperimental tarzda isbotlangan. Bularzarralar a va b zarralar deb atalar edi. Bu kashfiyoti uchun Uilstetter Nobel mukofoti bilan taqdirlandi.
Ushbu mukofotni xlorofillning tuzilish formulasini yaratgan Xans Fisher ham oldi. Robert Vudvord 1960 yilda bu moddani sun'iy ravishda sintez qilishga muvaffaq bo'ldi.
Tabiatda bo'lish
Xlorofill avtotrof bo'lgan barcha organizmlarni o'z ichiga oladi. Avvalo, bu barcha tizimli guruhlarning o'simliklari. Shunday qilib, barcha suv o'tlari avtotrof tarzda oziqlanadi. Shuning uchun ular faqat quyosh nuri kiradigan chuqurlikda yashashlari mumkin. Yosunlar qizil, jigarrang yoki tallus bilan oltin rangga ega bo'lgan xlorofillni o'z ichiga oladimi? Shubhasiz. Oddiy qilib aytganda, yashil pigmentdan tashqari, ularning hujayralarida boshqa rangdagi bo'yoqlar ham mavjud. Ular suv o'tlarining rangini aniqlaydilar, ammo fotosintez funktsiyasini aynan xlorofill bajaradi.
O'simliklardan tashqari, fotoavtotrof bakteriyalar va protozoalarda yashil pigment mavjud. Misol uchun, Euglena yashil rangga ega. Bu bir hujayrali organizmda bitta katta xloroplast mavjud. Fotosintez uchun zarur shart-sharoitlar bo'lmasa, Evglena ovqatlanishning geterotrofik rejimiga o'tadi.
Sintez mexanizmi
Hujayralarda xlorofill hosil boʻlishi juda murakkab jarayon. U 3 bosqichda davom etadigan 15 ta ketma-ket reaktsiyadan iborat. Ular avval qorong'uda, keyin esa yorug'likda o'tishadi.
Birinchidan, atsetat va glitsin bo'lgan dastlabki moddalardan protoklorofilid hosil bo'ladi. Bu sodir bo'ladiqorong'u faza. Keyinchalik yorug'likda bu modda vodorodni biriktiradi, natijada xlorofilid hosil bo'ladi. Keyingi bosqich yana qorong'uda ketadi. Fitol bilan qo'shilib, xlorofill sintezlanadi. Ushbu moddaning o'ziga xos xususiyati uning yorug'likka beqarorligidir.
Xlorofill kimyo nuqtai nazaridan nima? Bu ikkita karbonil o'rnini bosuvchi porporfirin moddasining hosilasidir. Zaif kislota bilan ishlov berish bilan magniy xlorofill molekulasidan chiqariladi va u kakfeofitiga aylanadi. Bu mumsimon teksturali quyuq moviy pigment.
Fotosintez nima
O'simliklar quyosh va yer o'rtasidagi vositachi deb ataladi. Faqat ular hayotiy muhim modda - kislorod chiqishi bilan energiyani aylantirishga qodir. Bu jarayon fotosintez deb ataladi. Uning jarayonida monosaxarid glyukoza va kislorod yorug'likdagi karbonat angidrid va suvdan hosil bo'ladi.
Bu jarayonda xlorofillning roli qanday? Yashil pigment quyosh energiyasini yutadi va uzatadi. Boshqacha qilib aytganda, xlorofill antenna kabi ishlaydi. U yorug'lik yig'uvchi komplekslarning bir qismi bo'lib, avval quyosh energiyasini o'zlashtiradi, so'ngra uni rezonansli tarzda fototizimlarning reaktsiya markazlariga uzatadi.
Ilova
Xlorofil nafaqat o'simliklarning tabiiy tarkibiy qismidir. Masalan, u tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida ishlatiladi. Ushbu modda E140 ro'yxatga olish raqamiga ega. Siz buni tez-tez qandolat paketlarida ko'rishingiz mumkin.mahsulotlar. Ushbu moddaning kamchiliklari uning suvda erimasligidir, bu uning qo'llanilishini cheklaydi.
Xlorofill raqami E141 nima? Bu oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida ham qo'llaniladigan ushbu moddaning hosilasidir. U xlorofillin mis kompleksi yoki trinatriy tuzi deb ham ataladi. Uning afzalliklari kislotali muhitga chidamliligi, suv va spirtli eritmalarda yaxshi eruvchanligi. Uzoq muddatli saqlashda ham xlorofillin zumrad yashil rangini saqlab qoladi. Uni qo'llashni cheklovchi omil mis va og'ir metallarning yuqori miqdoridir.
Xlorofill tarkibida magniy borligi sababli, bu modda inson tanasi uchun ham foydalidir. U suyuq farmatsevtik shaklda ham, yashil bargli sabzavotlar sifatida ham iste'mol qilinishi mumkin. Xlorofilga boy ismaloq, brokkoli, beda, bug'doy va arpa novdalari, qichitqi o'tlar va maydanoz.
Suyuq xlorofildan muntazam foydalanish qizil qon tanachalari sonini ko'paytirishga yordam beradi. Gap shundaki, bu modda gemoglobinga o'xshash tuzilishga ega. Ularning yagona farqi metalldir. Gemoglobin tarkibida temir, xlorofill tarkibida magniy mavjud. Shuning uchun ular kislorodni to'qimalar va organlarga tashishni yaxshilashga yordam beradi.
Demak, xlorofill yashil pigment yoki rang beruvchi moddadir. U oʻsimliklarning yashil qismlarida, ayrim bakteriyalar va bir hujayrali hayvonlarning hujayralarida uchraydi. Xlorofillning vazifasi fotosintez - yorug'lik energiyasi hisobiga minerallardan organik moddalar sintezi jarayonini ta'minlashdan iborat.
