Yashil mevalar: ro'yxat, tavsif, fotosurat

2024 Muallif: Angel Austin | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 05:45

Har xil yashil taomlarni iste'mol qilish inson tanasini barcha foydali moddalar bilan ta'minlashga yordam beradi. Mevalar xlorofillning ko'pligidan pishganidan keyin rangini oladi. Yashil mevaning rangini O'zi beradi.

Yashil sabzavot va mevalar saraton xavfini kamaytiradigan va ko'rish muammolarini oldini olishga yordam beradigan indollarni o'z ichiga oladi. Ularning barchasi A, C, K vitaminlari va foliy kislotasini o'z ichiga olgan umumiy ozuqaviy moddalarga boy. Va eng muhimi, ular nafaqat sog'lom, balki hayratlanarli darajada mazali bo'lib, o'zingizni chinakam mukammal va nafis ta'm bilan erkalash imkonini beradi.

Yashil parhez

Yashil mevalar butun dunyoda unchalik keng tarqalgan emas. Bu pishganidan keyin yashil bo'lib qolganlarga tegishli. Garchi tashqi ko'rinishida bu mevalar, masalan, qizil, sariq yoki to'q sariq mevalar kabi odamlar uchun jozibali bo'lmasa-da, ular juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Yashil ovqatlar pigmentini xlorofil deb ataladigan birikmadan oladi. U gemoglobinga o'xshaydi va tarkibida temir o'rniga magniy mavjud. Uningko'pincha o'simlikning "qoni" deb ataladi. O‘simlikka yorug‘likni sehrli tarzda energiyaga aylantirish imkonini beruvchi bu birikma kuchli yashil oziq-ovqat antioksidanti hisoblanadi.

Yashil mevalarda topilgan xlorofillning foydalari:

1. Potentsial kanserogenlar bilan birlashib, ularni kamroq xavfli qiladi.
2. Sirish jarayonida ishlatiladi.
3. Detoks yo'llarida ishlatiladigan jigar fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
4. Infeksiyalar tarqalishini oldini oladi va jarohatni davolashni tezlashtiradi.
5. To'yish va barqaror qon shakarini rag'batlantiradi, bu esa vaznni nazorat qilishga olib keladi.

Sayyoramiz aholisi orasida mashhur boʻlgan yashil sabzavot va mevalarning ayrim turlari:

1. Avokado.
2. Amla.
3. Brokkoli.
4. Jekfruti.
5. Durian.
6. Guava yoki guava (farang) yashil nokga oʻxshash meva.
7. Yashil nok.
8. Yashil olma.
9. Qovoq.
10. Kivi.
11. Karam.
12. Bodring.
13. Pomelo, yashil greyfurtga oʻxshash meva.
14. Grengage olxo'ri.
15. Ispanak.

Mahsulot vitamin kompleksi

Yangi yashil mevalar nafaqat mazali, balki ular oziq moddalarga ham boy bo'lib, ayniqsa, bolalarning ovqatlanishi uchun qimmatlidir. Ularda vitaminlar ombori mavjud, masalan:

• A;
• C;
• E;
• folat.

Vitamin A, toʻgʻrirogʻiprovitamin A yoki beta-karotin deb ataladigan o'simlik shakli inson tanasini zararli erkin radikallardan himoya qiluvchi juda kuchli antioksidant bo'lib, u tufayli yashil rangli mevalar quyidagi afzalliklarga ega:

1. Koʻzlaringizni makula degeneratsiyasidan himoya qilish.
2. Suyakning mo'rtligini kamaytiradi, suyak mustahkamligini oshiradi.
3. Tish salomatligini yaxshilaydi.
4. Immunitet hujayralari faoliyatini yaxshilang.
5. Xolesterin darajasini pasaytiradi.
6. Siydik yo'llarida tosh paydo bo'lishining oldini oladi.
7. Yashil mevalarni iste'mol qilishda regeneratsiyani tezlashtiradi, sifatini yaxshilaydi, yaralarni bitishiga yordam beradi.
8. Tanadagi yallig'lanishni kamaytiradi.

Vitamin C tanani zararli erkin radikallar ta'siridan himoya qiluvchi juda kuchli antioksidant sifatida tanilgan va quyidagi afzalliklarga ega:

1. Temirning organizm tomonidan soʻrilishini yaxshilaydi.
2. Yuqori qon bosimini pasaytiradi.
3. Xolesterin darajasini pasaytiradi. Buni yashil greyfurtga o'xshash meva eng yaxshisi - shirinlik.
4. Sog'lom teri, soch va tirnoqlar uchun foydali, qarish jarayonini kechiktiradi.
5. Yaralarni davolash jarayonlarini yaxshilaydi.
6. Kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
7. Saratonning oldini olishga yordam beradi.
8. Osteoartritni davolashda yordam beradi.
9. Koʻz sogʻligʻini yashil mevalar bilan saqlaydi.

Vitamin E odamlar uchun muhim moddadir. Uning qator afzalliklari ham bor:

1. Targ'ib qiladiteri salomatligi va kollagen ishlab chiqarish.
2. Koʻz salomatligini himoya qiladi.
3. Altsgeymer kasalligini davolashda yordam beradi.
4. Yalligʻlanishga qarshi xususiyatga ega.
5. Tomirlar sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va qon pıhtılarının oldini oladi.

Folat - bu B₉ ning tabiiy shakli bo'lib, u tanani erkin radikallardan xalos qiladi.

Bu vitamin odamlarga ham yordam beradi:

1. Tug'ilish nuqsonlari xavfini kamaytiring va tug'ilishni rag'batlantiring.
2. Depressiya xavfini kamaytiradi.
3. Miya, yurak, jigar, suyaklar salomatligi va faoliyatini mustahkamlaydi hamda saraton kasalligidan himoya qiladi.

Yashil mevalarning diabetga chalinganlar uchun juda qimmatli sifatlari, ayniqsa kasallik saxaroza yoki shakarning koʻpligi tufayli yuzaga kelganda.

"Timsoh nok" - avakado

Avocado yoki Aquacate Avokado (o'z vatanlarida yashil meva deb ataladi) avgustdan fevralgacha pishadi. Bu uglevodlarga boy, ammo sog'lom yog'larga boy katta yashil meva. Florida avokadosi boy, bodomsimon ta'mga ega. Meva Janubiy Amerika, Meksika yoki Peruda paydo bo'lgan deb ishoniladi va birinchi marta ingliz tilida "timsoh nok" nomi bilan atalgan. Uch xil meva bor:

1. Eng keng tarqalgan nav - Fuerte. Kichkinagina, ta'mga boy va teginish uchun yumshoq.
2. Katta yashil avakado Linda yoki Bekon navi. Ular biroz qattiqroq va kattaroq, tashqi tomondan silliq yashil rangga ega.qobig'i va ta'mi biroz yumshoqroq.
3. "Hass" nomi bilan yashil mevalar. Gvatemala-Meksika gibridi, birinchi marta 1926 yilda Kaliforniyalik pochtachi Rudolf Xass tomonidan o'sha mamlakatda ekilgan, bu yog'li nav ko'pchilik amerikaliklar avokadoni baholaydigan standartga aylandi. Qalin, ko'z yoshi shaklidagi mevalar Kaliforniya bog'idagi avokadolarning asosiy hosilidir. Uning aniq o'lchami va yog'li tarkibi qayerda o'stirilganiga bog'liq bo'lsa-da, uning o'rtacha uzunligi 100 sm gacha. Hassning qaymoqsimon, och yashil go'shti bor, u idish-tovoqlarda shaklini ushlab turish uchun etarlicha yaylovli va guakamolda ishlatish uchun etarlicha cho'ziluvchan. Bu mahsulotga piyoz kabi boshqa ziravorlar bilan mos keladigan yong'oqli ta'm beradi.

Sovuq presslangan avakado yog'i zaytun moyi kabi qimmatlidir. Bu turli xil himoya ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan issiqlikka chidamli yog'dir. Avakado juda to'yimli va tola, oqsil, vitaminlar va minerallarga (ayniqsa kaliy) boy.

Avokado tarkibi:

• kaloriya: 322 kkal;
• uglevodlar: 17,1g;
• tola: 13,5g;
• shakar: 0,2g;
• yogʻ: 29,5g;
• protein: 4g;
• vitamin K: 53%;
• folat: 41%;
• vitamin C: 33%;
• kaliy: 28%;
• Vitamin B₅: 28%.

Bugungi kunda mevani dunyoning istalgan davlatidan sotib olish mumkin. Kolumbiya avakado yetishtirish bo‘yicha dunyoda uchinchi o‘rinda turadi. Hozirda judagurmeler orasida mashhur bo'lgan "avokado tosti" dunyoning ko'plab mamlakatlarida zamonaviy nonushta hisoblanadi. Bundan tashqari, mevalardan foydalanishning ko'plab usullari mavjud, masalan, guakamol, avakadoli muzqaymoq, shokoladli musslar va boshqa ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlash.

Dunyodagi eng katta meva - jakfruit

Jackfruit - balandligi 30 metrga yetadigan ulkan daraxtlarda o'sadigan ekzotik yashil meva, mango va non mevasidan balandroq. Bu dunyodagi eng katta meva bo'lib, 40 kg gacha o'sishi mumkin. Tikanli mevalar ichida silliq, yumaloq urug'lar bilan o'ralgan shirin pulpa bilan bo'shliqlar mavjud. Ta'mi shirin ananas-vanilga o'xshaydi, urug'lari esa qaynatilganda loviyaga o'xshaydi.

Sariq-yashil rangdagi bu meva turli makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. 100 g mahsulot uchun tarkib:

• kaloriya: 155 kkal;
• uglevodlar: 39,6g;
• tola: 2,6g;
• shakar: - 0;
• yogʻ: 0,5g;
• protein: 2,4g;
• vitamin C: 18%;
• marganets: 16%;
• magniy: 15%;
• mis: 15%;
• kaliy: 14%.

Jackfruit - yozda mavjud bo'lgan suvli mevali saqichning o'ziga xos ta'mi. Pishirilganda, u cho'chqa go'shti kabi boshqa ingredientlarning ta'mini oladi, shuning uchun u AQShda vegan go'shti sifatida mashhur. Osiyo baqqollari odatda oziq-ovqat mahsulotlarini yangi, butun yoki bo‘lak qilib sotadilar.

Durian

Durian - ekzotikyashil meva Bruney, Indoneziya va Malayziyadan kelib chiqqan bo'lib, u erda 600 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Durian o'zining o'tkir hidi bilan mashhur bo'lgan katta, tikonli meva bo'lib, u qovurilgan piyoz va sarimsoqnikiga teng. Chet elliklar ko'pincha bu xushbo'y hidni sezmaydilar, lekin u Osiyoning tub aholisini juda yaxshi ko'radi. Mevalar katta, tikanlar bilan qoplangan, ichki qismi krem pishloq va piyozga o'xshash boy kremsi massa bilan to'ldirilgan. Odamlar uning ta'mi haqida eng yaxshi ta'rifni "sarimsoqli puding" deb topishgan.

Jackfruit va durian tashqi ko'rinishida juda o'xshash, ular hajmi jihatidan farq qiladi. Durian mashhur pazandalik mevasi bo'lib, odatda Tailand, Malayziya va Indoneziya taomlarida (ham shirin, ham sho'r) mavjud. Fotosurati maqolada keltirilgan yashil meva juda foydali. Aslida, u muvozanatli miqdorda uglevodlar va yog'larni o'z ichiga olgan amalda yagona mevadir.

100 g mahsulot tarkibi:

• kaloriya: 147 kkal;
• uglevodlar: 27,1 g;
• tola: 3,8g;
• shakar: - 0 g;
• yogʻ: 5,3g;
• protein: 1,5g;
• vitamin C: 14%;
• Vitamin B₁: 6%;
• Vitamin B₆: 4%;
• marganets: 4%;
• kaliy: 4%.

Smoothie uchun qaysi yashil meva eng yaxshisidir? Ya'ni durian, chunki uning tuzilishi qaymoq yoki yogurtga o'xshaydi. Bu vegetarianlar uchun sutsiz va o'ta qaymoqli smetilar tayyorlash uchun mukammal mahsulot. Muzqaymoq yoki boshqa shirin taomlarni olish uchun uni muzlatish ham mumkin.

Nok

Nok Kavkazda paydo boʻlgan, u yerdan Yevropa va Osiyoga tarqalgan deb ishoniladi. Ular birinchi marta 4000 yil oldin etishtirilgan. Qadimgi yunonlar va rimliklar mevani yuqori ta'mi va dorivor xususiyatlari uchun qadrlashgan. Armutning vatani G'arbiy Evropa va Osiyoning sharqiy qismidagi Shimoliy Afrikaning qirg'oq va mo''tadil iqlimi. Bu balandligi 10-17 metrga etgan, ko'pincha baland, tor tojga ega bo'lgan o'rta kattalikdagi daraxt. Meva Rossiya va MDH mamlakatlari aholisiga yaxshi ma'lum, ammo butalarda bir necha turdagi nok o'sishini kam odam biladi.

Ushbu yashil mevaning turli xil turlari mavjud, ularning fotosuratlari va nomlari maqolada keltirilgan. Qo'shma Shtatlarda sotib olish mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan navlar: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde va Rossiyada: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Erta Pishgan, Rogneda. Har bir nav o'ziga xos rang va ta'mga ega.

Uglevodlarni iste'mol qilishni o'zgartirishga qaror qilganlar uchun nokdan foydalanish tavsiya etiladi. Siz ularni oqsilli porsiya bilan birlashtira olasiz, masalan, yunon yogurti, kam yog'li pishloq tayyorlash.

Nok C vitaminining yaxshi manbai bo'lib, bitta o'rta bo'yli mevada taxminan 7 mg mavjud, bu kunlik qiymatning 10% ni tashkil qiladi.

Armut tolaning ajoyib manbai bo'lib, har bir o'rta kattalikdagi mevaga deyarli 6 g ni o'z ichiga oladi. Elyaf uglevodlarning hazm bo'lmaydigan qismi bo'lib, ish muntazamligini oshirishga yordam beradiichak va ortiqcha xolesterinni kamaytirishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaga boy ovqatlar iste'mol qiladigan odamlar sog'lom vaznni saqlab qolishadi va qondagi qand miqdorini me'yorga keltiradilar.

Nok poʻstlogʻini isteʼmol qilish tavsiya etiladi, chunki uning tarkibida tolalarning koʻp qismi, shuningdek, ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, armut tarkibidagi fitonutrientlarning alohida kombinatsiyasi insulin sezgirligini oshirishga va 2-toifa diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Armut tarkibi:

• oʻrtacha: 178g;
• 100 g mahsulot uchun kaloriya: 101 g;
• jami yogʻ: 0,2g;
• xolesterol: 0 mg;
• natriy: 2 mg;
• kaliy: 206 mg;
• uglevodlar: 27,3g;
• xun tolasi: 5,5g;
• shakar: 17,3g;
• protein: 0,6g;
• vitamin A: 1%;
• vitamin: C: 10%;
• k altsiy: 1%;
• temir: 2%.

Bir o'rta nokda taxminan 100 kaloriya va 27 gramm uglevod bor, bu ikki bo'lak non bilan bir xil miqdorda. Armut shuningdek, og'irligi bo'yicha taxminan 22% tolani o'z ichiga oladi, bu ularni juda zich meva qiladi.

20 million olma yili

Olma Markaziy Osiyo va Gʻarbiy Xitoyda paydo boʻlgan deb ishoniladi. Yangi DNK tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, bu taxminan 20 million yil oldin, birinchi odamlar uchinchi davrda paydo bo'lgan paytda sodir bo'lgan. Olma atirgullar, rezavorlar, shaftoli, bodom va boshqa ko'plab mevalar bilan bog'liq.o'simliklar.

Ular ming yillar davomida Osiyo, Yevropa, Rossiyada yetishtirilgan, Amerikaga Eski Dunyodan kelgan odamlarga olib ketilgan. Dunyoning ko‘plab xalqlari dostonida olmaning ahamiyati hammaga ma’lum. Bu haqda turli mamlakatlar, jumladan Norvegiya, Gretsiya, Rossiya va koʻplab Yevropa mamlakatlari afsonalarida tilga olinadi.

Dunyoda bu mevaning 7000 dan ortiq navlari mavjud. Barcha turdagi olmalar yaxshi, lekin yashil olma tarkibida oqsillar, vitaminlar, minerallar va tolalarning noyob birikmasi mavjud.

Bir kichik yashil olma tarkibida:

• uglevodlar: 21g;
• xun tolasi: 4g;
• protein: 4g;
• temir: 4 mg;
• vitamin C: 6mg;
• vitamin A: 4 mg.

Ular ovqat hazm qilish muammolarini oldini oladi, qon glyukoza darajasini tartibga soladi va xolesterinni kamaytiradi. Xun tolasi yo'g'on ichak saratoni ehtimolini kamaytiradi. Olma ham ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va jigar va ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolarni kamaytiradi. Yashil olma antioksidantlarga, jumladan flavonoidlar va polifenollarga boy. Shu sababli ular saratonning turli shakllari va DNK shikastlanishining oldini oladi.

Kivi - Xitoy Bektoshi uzumni

Bu juda shirin ta'mga ega yashil rangli mayda mevalar, salatlar yoki jele uchun ajoyib.

Kivi janubi-g'arbiy Xitoyda paydo bo'lgan va u erda ular uzoq vaqt davomida turli zotlarni sinab ko'rishgan. 1930-yillarda birinchi savdo maydonlari paydo bo'ldi. Kivi butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lib, talabga ega bo'lishi uchun yana 30 yil kerak bo'ldi.

Kivining botanika nomi Actinidia deliciosa. U, shuningdek, Xitoy stingray yoki Xitoy Bektoshi uzumni sifatida tanilgan. Mevaga "kivi" nomi 1959 yilda berilgan. Bu mevaning dunyo importining qariyb yarmi Italiyadan keladi.

Kivi - metrli novdalar yordamida daraxtlarga cho'zilgan buta mevasi. Meva 100 g gacha bo'lishi mumkin. Qo'ng'izi yashildan jigarranggacha o'zgaradi, tuklar bilan qoplangan. Cho'zilgan oval mevaning yashil go'shti juda suvli va kesilgan oq markaz atrofida ko'plab mayda qora donalardan iborat.

Kivi pishib yetiladigan mevalar qatoriga kiradi. Sovuq joyda bir necha hafta saqlanishi mumkin. Xona haroratida ular tez pishadi.

Kivi koʻp miqdorda S vitamini oʻz ichiga olgan yashil ekzotik mevadir. 100 g kivi tarkibida 45 mg vitamin C mavjud. Agar kattalar kuniga 2 ta kivi isteʼmol qilsa, u oʻzining kunlik S vitamini darajasini toʻliq qoplaydi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, kivi tarkibidagi protein - aktinidan fermenti ovqat hazm qilishga yordam beradi, ammo allergik reaktsiyalarga ham olib kelishi mumkin.

Bu yerda bitta kichkina kivi uchun ovqatlanish tafsilotlari:

• kaloriya: 46,4 kkal;
• uglevodlar: 11,1g;
• tola: 2,3g;
• shakar: 6,8 g;
• yogʻ: 0,4g;
• protein: 0,9g;
• vitamin C: 117%;
• vitamin K: 38%;
• kaliy: 7%;
• vitamini E: 6%;
• mis: 4%.

Kivi yangi iste'mol qilinadi, yarmiga bo'linadi va pulpa quyiladi. Mevalar, shuningdek, mevali salatlar, muzqaymoq va mazali bo'laditortlar.

Tropik yashil mevalar boʻyicha qoʻllanma

Osiyo guavalari butun yil davomida mavjud va katta teksturali nokga o'xshaydi. Shaxsiy xohishingizga ko'ra qattiq yoki yumshoq ishlatiladi. Bu juda shirin olmaga o'xshaydi.

Annona mevasi nordon olmaga o'xshaydi. Yumshoq qo'yilsa yeyiladi, ta'mi ananas paxta konfetiga o'xshaydi. Yil davomida isteʼmol qilish mumkin.

Monstera Deliciosa ulkan yashil makkajo'xoriga o'xshaydi. Iste'mol qilishdan oldin meva to'liq pishgan bo'lishi kerak. Yashil yadrolar poyadan boshlab o'z-o'zidan tushadi. Siz yadrolarni tozalashingiz va shirin ananas va bananga o'xshash mevaning oq qismini eyishingiz kerak. Uni iyuldan noyabrgacha sotib olish mumkin.

Ispan ohaki - shirin kek ta'mi va konfet aromati bilan kichik yashil sitrus mevasi. Uni tatib ko'rish uchun siz qobiqni sindirib, pulpaning apelsin qismini eyishingiz kerak. Iyul va avgust oylarida mavjud.

Bilimbi - Hindiston, Malaya, Singapur va Tailandda mashhur noyob tropik yashil meva. O'zining yashash joyidan tashqarida uni aniqlash qiyin va uni etishtirish ham qiyin. Bilimbi karambolaga o'xshaydi, lekin meva shakli, ta'mi va pishirish usullari bilan farqlanadi. Filippinning qishloq xo'jalik hududlarida, u tez-tez uchraydigan (sabzavot mahsuloti sifatida) xom ashyo sifatida tuz bilan iste'mol qilinadi. Pishirishda bu quritilgan yashil mevalar ko'pincha ishlatiladi. Bilimbi iste'mol qilishdan oldin mayda to'g'ralgan yoki xushbo'y hid sifatida qo'shilishi mumkin. Uzoq Sharqda u karriga qo'shiladi. Kislotaligi pH=4,47 bo'lgan Bilimbi sharbati sovutuvchi ichimlik sifatida ishlatiladi.

Kolumbiya mevalarining xilma-xilligi

Kolumbiya oʻzining xilma-xilligi bilan mashhur, ayniqsa Amazon mintaqasida. Ananas, banan, olma, uzum, rezavorlar va papayya kabi keng tarqalgan mevalardan tashqari:

1. Cherimoya. Go'shti oq, shirin, yumshoq va sorbetga o'xshash tuzilishga ega. Ta'mi bir oz banan, ananas va papayyaga o'xshaydi. Meva saqichni eslatuvchi juda shirin ta'mga ega.
2. Guanabana juda katta meva boʻlib, hajmi boʻyicha tarvuz hajmiga etadi. Tashqi tomondan to'q yashil, kichik tikanlar bilan va kaktus mevasiga o'xshaydi. Qobiq og'ir va uni eyish mumkin emas. Meva ichida oq, quyuq va yirik yadrolari bor. Ishlatishdan oldin ular olib tashlanadi. Ko'pincha, bu mevalar sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki ta'mi qulupnay va ananasni eslatadi. Guanabana kislotali sitrus ta'mi va oz miqdorda shakarga ega.
3. Pitahaya. Pulpa, shu jumladan mayda maydalangan urug'larni qoshiq bilan olib, yeyish yoki mevali ichimliklarda ishlatish mumkin.
4. Mamoncillo - Bu meva "Ispan ohaki" deb ataladi. Bu qattiq qobiqli kichik dumaloq quyuq yashil meva. Ishlatishdan oldin qobig'ini olib tashlang, so'ngra tarkibini so'rib oling. Suyakni yutib yubormaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. U juda kattagilosdan biroz kattaroq, shuning uchun tomoqqa osongina tiqilib qolishi mumkin.
5. Feige - nok shaklidagi mevalar. Yupqa qobiqning rangi sariq va yashildan to quyuq binafsha ranggacha o'zgaradi. Meva qobig'i qanchalik quyuqroq bo'lsa, kremsi och pushti ta'mli go'sht shunchalik shirin va yumshoqroq bo'ladi. Mevalar qimmatbaho fruktozaga boy va tarkibida A, B, C vitaminlari, k altsiy, kaliy, magniy, fosfor va temir mavjud.
6. Karambola cho'zilgan meva bo'lib, uzunligi taxminan 7-12 sm, o'tkir bo'ylama qovurg'alari bor. Uning rangi shaffof, yashil-sariq, pishgan, sariq, silliq va mumsimon go'shti bilan. Bu kuchli hidga ega yumshoq va suvli mahsulot. Karambola k altsiy, magniy, fosfor, temir, provitamin A va S vitamini kabi foydali minerallarga boy.

Ekzotik taomlar tayyorlash

Ulu non mevasi Hindiston, Malaya, Singapur va Tailandda mashhur boʻlgan noyob tropik yashil mevadir. Mahalliy yashash joyidan tashqarida uni aniqlash qiyin, shuning uchun uni etishtirish qiyin.

Ulu kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 stakan universal un (yoki glyutensiz guruch uni);
• 1 stakan ulu (yumshoq, pishgan, tozalangan);
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 ta katta tuxum;
• 3/4 - 1 stakan sut.

Barcha masalliqlar aralashtiriladi, agar xamir juda qattiq bo'lsa, qalin smetana kabi bo'lguncha sut bilan suyultiriladi. Aralashmani issiq panga quying, qoshiq bilan tekislang. Ikkala tomonni ham pishiring, aylantiringyog'och spatula bilan krep. Sariyog 'va meva siropi bilan beriladi.

Uluni pechda pishirish mumkin, buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 1 katta pishgan ulu;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar: zaytun moyi, tanlagan oʻtlar, tuz va murch, tuz, sarimsoq, kori kukuni.

Pechni 180°C ga oldindan qizdiring. Ulu pechda portlamasligi uchun ikkala uchida qopqoqlarni kesib tashlang. Qobiq qorong'ilashguncha taxminan bir soat pishiring, tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, u go'shtga osongina kirib borishi kerak. Meva yarmini kesib oling va markaziy urug'dan boshlab tozalang, terini olib tashlang. Ulu kub shaklida kesib oling, zaytun moyi bilan sug'orib, ta'mga ziravorlar seping. Meva biroz qizarib ketguncha 5-10 daqiqa davomida 220°C qizdirilgan pechga qo'ying.