Nyutondan tashqari suyuqliklar nima? Misollar, albatta, hatto muzlatgichingizda ham topilishi mumkin, ammo tez qum ilmiy mo''jizaning eng yorqin namunasi hisoblanadi - suyuq va qattiq bir vaqtning o'zida muallaq (to'xtatilgan) zarralar tufayli.
Yovushqoqlik haqida
Ser Isaak Nyuton suyuqlikning yopishqoqligi yoki uning oqishiga qarshiligi haroratga bog'liqligini ta'kidladi. Shunday qilib, masalan, suv muzga aylanishi mumkin va aksincha, isitish yoki sovutish elementlari ta'sirida. Biroq, dunyoda mavjud bo'lgan ba'zi moddalar yopishqoqlikni haroratning o'zgarishiga emas, balki kuch qo'llanilishi tufayli o'zgartiradi. Qizig'i shundaki, uzoq vaqt aralashtirish bilan ingichka bo'ladigan tez-tez ishlatiladigan pomidor sousi Nyutondan tashqari suyuqlik hisoblanadi. Krem esa ko'pirtirilganda qalinlashadi. Bu moddalar uchun harorat muhim emas - Nyutondan tashqari suyuqliklarning yopishqoqligi jismoniy ta'sir tufayli o'zgaradi.
Tajriba
Amaliy fanga qiziquvchilar yoki shunchaki xohlaydiganlar uchunmehmonlaringiz va do'stlaringizni nihoyatda sodda va ayni paytda hayratlanarli darajada hayratlanarli ilmiy tajriba bilan hayratda qoldirish uchun kolloid kraxmal eritmasi uchun maxsus retsept yaratildi. Tom ma'noda ikkita oddiy oshpazlik ingrediyentidan tayyorlangan haqiqiy nonyutonlik suyuqlik o'zining mustahkamligi bilan maktab o'quvchilarini ham, talabalarni ham hayratda qoldiradi. Sizga faqat kraxmal va toza suv kerak bo'ladi, natijada suyuq va qattiq bo'lgan noyob modda paydo bo'ladi.
Retsept
- Toza idishga toʻrtdan bir paket makkajoʻxori kraxmalini quying va asta-sekin yarim stakan suv qoʻshing. Aralash. Ba'zan to'g'ridan-to'g'ri qo'l bilan kolloid kraxmal eritmasini tayyorlash qulayroqdir.
- Asalga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha kraxmal va suvni kichik qismlarga qo'shishda davom eting. Bu kelajakdagi Nyuton bo'lmagan suyuqlikdir. Bir tekis aralashtirishga bo'lgan barcha urinishlar muvaffaqiyatsiz tugasa, uni qanday qilib bir hil qilish kerak? Havotir olmang; jarayonga ko'proq vaqt bering. Natijada, makkajo'xori kraxmalining bir paketi uchun sizga bir yoki ikki stakan suv kerak bo'ladi. E'tibor bering, moddaga ko'proq kukun qo'shsangiz, zichroq bo'ladi.
- Olingan moddani tovaga yoki pishiriladigan idishga quying. Uning g'ayrioddiy mustahkamligiga diqqat bilan qarang, chunki "qattiq" suyuqlik quyiladi. Ko'rsatkich barmog'ingiz bilan moddani aylana shaklida aralashtiring - dastlab sekin, keyin tezroq va tezroqNyutonga xos bo'lmagan ajoyib suyuqlikka ega bo'lguningizcha tezroq.
Tajribalar
Ilmiy bilim maqsadlarida ham, shunchaki zavqlanish uchun siz quyidagi tajribalarni sinab koʻrishingiz mumkin:
- Barmog'ingizni hosil bo'lgan pıhtı yuzasiga suring. Hech narsani sezdingizmi?
- Qoʻlingizni sirli moddaga botiring va uni barmoqlaringiz bilan siqib, idishdan tortib olishga harakat qiling.
- Kop hosil qilish uchun moddani kaftlaringiz orasiga aylantirib koʻring.
- Siz hatto bor kuchingiz bilan trombni kaftingiz bilan urishingiz mumkin. Hozir bo'lgan tomoshabinlar, ehtimol, kraxmal eritmasi bilan püskürtülmesini kutgan holda, yon tomonga tarqalib ketishadi, ammo g'ayrioddiy modda idishda qoladi. (Agar siz kraxmalni saqlamasangiz.)
- Videobloggerlar tomonidan ajoyib tajriba taklif etiladi. Uning uchun siz bir necha qatlamlarda qalin oziq-ovqat plyonkasi bilan ehtiyotkorlik bilan qoplangan bo'lishi kerak bo'lgan musiqa ustuniga muhtoj bo'lasiz. Yechimni filmga to'kib tashlang va musiqani yuqori ovozda yoqing. Siz ajoyib vizual effektlarni faqat ushbu noyob birikma yordamida his qilishingiz mumkin.
Agar siz laboratoriyada maktab oʻquvchilari yoki talabalari oldida tajriba oʻtkazayotgan boʻlsangiz, ulardan nega Nyutonga xos boʻlmagan suyuqlik oʻzini shunday tutishini soʻrang. Nega u qo'lda siqilganda qattiq bo'lib ko'rinadi, ammo barmoqlar ochilganda sirop kabi oqadi? Muhokama oxirida siz trombni saqlash uchun fermuar bilan katta plastik qopga o'rashingiz mumkin.keyingi safargacha. Suspenziya xususiyatlarini ko'rsatish siz uchun foydali bo'ladi.
Moddaning siri
Nima uchun kolloid kraxmal eritmasi ba'zi hollarda qattiq, boshqalarida esa suyuqlik kabi harakat qiladi? Haqiqatan ham, siz Nyutonga xos bo'lmagan haqiqiy suyuqlikni yaratdingiz - bu yopishqoqlik qonuniga zid bo'lgan modda.
Nyuton moddaning yopishqoqligi faqat haroratning oshishi yoki pasayishi tufayli o'zgaradi, deb hisoblagan. Misol uchun, dvigatel moyi qizdirilganda oson oqadi va sovutilganda qalinlashadi. To'g'ri aytganda, Nyuton bo'lmagan suyuqliklar ham ushbu fizik qonunga bo'ysunadi, ammo ularning yopishqoqligi kuch yoki bosim qo'llash orqali ham o'zgarishi mumkin. Qo'lingizda kolloid pıhtı siqib qo'yganingizda, uning zichligi sezilarli darajada oshadi va (vaqtinchalik bo'lsa ham) qattiq holatga aylangandek ko'rinadi. Mushtingizni ochganingizda, kolloid eritma oddiy suyuqlik kabi oqadi.
Yodda tutish kerak boʻlgan narsalar
Ironiy tomoni shundaki, kraxmalni suv bilan abadiy aralashtirish mumkin emas, chunki tajriba natijasida siz bir hil moddani emas, balki suspenziyani olasiz. Vaqt o'tishi bilan chang zarralari suv molekulalaridan ajralib chiqadi va plastik qopning pastki qismida qattiq bo'lak hosil qiladi. Aynan shu sababli, Nyuton bo'lmagan bunday suyuqlik, agar siz uni olib, lavaboga to'kib tashlasangiz, darhol kanalizatsiya quvurlarini yopib qo'yadi. Hech qanday holatda uni drenajga quymang - uni sumkaga solib, shunchaki tashlab yuborish yaxshiroqdir.axlat qutisi.
